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果蔬加工研究团队研究方向，热带亚热带果蔬品种的加工特性研究与基础数据库构建；果蔬加工过程中营养和品质变化规律及调控机制研究。热带亚热带果蔬汁饮料、果酒、罐头、休闲食品加工工艺提升与安全控制关键技术研究与新产品研发；热带亚热带果蔬加工质量控制体系研究；热带亚热带果蔬节能减排技术与装备研究。
广东省农产品加工重点实验室
广东省 农产品加工 重点实验室
2023/5/9
广东省农产品加工重点实验室是经广东省科技厅批准，由广东省功能食品重点实验室和广东省果蔬深加工重点实验室合并组建而成，是国家科学技术部批准的省部共建国家重点实验室培育基地。实验室与中试车间总面积逾万平方米，拥有果蔬汁加工、果酒加工、休闲食品加工、功能食品加工、粮油加工、畜禽水产加工等9条中试生产线。实验室拥有专业仪器设备700多台/套，总体定位是立足华南、面向全国，重点围绕广东省量大面广的热带亚热带...
广州市农产品加工工程技术研究中心（图）
广州市 农产品加工 工程技术 研究中心
2023/5/9
本中心于2005年经广州市科技局立项建设，本中心的依托单位为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所。
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所畜禽加工研究团队在国际期刊Carbohydrate Polymers（中科院一区，IF: 10.723）上在线发表题为“Enhancement of water barrier and antimicrobial properties of chitosan/gelatin films by hydrophobic deep eutectic solvent”...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究团队在国际期刊International Journal of Food Microbiology（中科院一区， IF：5.911）上在线发表题为“Effects of selected Bacillus strains on the biogenic amines, bioactive ingredients and antioxidant...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究团队在国际期刊Food Bioscience（中科院二区，IF: 5.318）上在线发表题为“Regulation of the nitrite, biogenic amine and flavor quality of Cantonese pickle by selected lactic acid bacteria”的学术论文。广东省农业...
江西省农业科学院农产品加工研究所
江西省农业科学院 农产品加工研究所 食品加工
2023/4/3
江西省农业科学院农产品加工研究所由1999年江西省农业科学院食品加工研究开发中心发展而来，2012年更名为“江西省农业科学院农产品加工研究所”，是主要开展农产品加工、贮藏、综合利用及装备研究，中试产品开发及技术服务，成果示范及技术转移等工作的省级公益性科研机构。
2023年3月21日下午，农业农村部科技发展中心在广州组织专家对我院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、广东真美食品股份有限公司、华南理工大学、广州皇上皇集团股份有限公司、湘潭大学等单位共同研发完成的科技成果“风味肉制品品质调控和加工技术提升与产业化”进行成果评价。评价专家组由华南农业大学食品学院院长雷红涛教授、暨南大学欧仕益教授、广东工业大学吴克刚教授、华南师...
2023年3月16日，由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所牵头主持的国家重点研发计划项目“特色经济林采后果实与副产物增值加工关键技术”课题绩效评价会在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所顺利召开。农业农村部科技发展中心项目专员黄永震，广东省科技厅农业农村处胡胜春处长，中国林业科学研究院林业研究所裴东研究员作为专家组组长，西北农林科技大学徐怀德教授、中国科学院华南植物园蒋跃明研究员、华南农业大...
亚热带农产品加工工程技术中心主要从事亚热带果蔬加工与保鲜，营养功能食品加工及配套装备研发，茶树栽培育种、茶叶加工及品质评价等研究。现有专业技术人员28人，其中正高级职称4人，副高级职称11人，硕士以上学历17人，广西十百千知识产权（专利）人才3人，1人获得第七批广西知识产权“中青年专家”称号。参加承担农业农村部亚热带水果贮藏保鲜与加工技术科研试验基地的建设，拥有广西亚热带水果加工工程技术研究中心和...
海南省农业科学院农产品加工设计研究所（图）
海南省农业科学院 农产品加工设计研究所
2023/4/12
农产品加工设计研究所成立于1997年，主要从事热带农产品贮藏保鲜、冷链物流、加工技术、新产品研发、技术示范推广的省级科研事业单位。现有职工18人，其中科技人员12名，研究员4人，副研究员3名，助理研究员4人，研究实习员2人，硕士生导师7名。下设所综合办公室、农产品加工与综合利用研究室、农产品贮藏保鲜研究室、营养与功能研究室等4个科室；拥有营养与健康海南创新团队、槟榔全产业链创新团队等2个创新团队。
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所蚕桑南药与微生物资源加工利用研究团队在国际期刊 Nutrients （中科院二区， IF: 6.706）上在线发表题为“Molecular Targets and Mechanisms of 6,7-Dihydroxy-2,4-dimethoxyphenanthrene from Chinese Yam Modulating NF-κB/COX-2 Si...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所蚕桑多元化创新利用团队在国际权威学术期刊Science of the total environment（中科院分区：生态学与环境科学1区，TOP，IF=10.753）在线发表题为“A novel methodological framework for risk zonation and source–sink response concerning ...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农产品保鲜与物流研究团队在国际期刊Postharvest Biology and Technology （中科院一区，TOP， IF：6.751）上在线发表题为“Involvement of lignin deposition and cell wall degradation in stem senescence of Chinese flo...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所蚕桑多元化创新利用团队联合四川农业大学在国际权威学术期刊Progress in lipid research（中科院分区：医学1区，营养学1区，IF=14.67）发表题目为“Bile acids and their receptors in regulation of gut health and disease的综述论文。广东省农业科学院蚕业与农产品加...