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2023年11月10-12日，由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会、非热加工技术分会和四川省食品科学技术学会联合主办的第十六届中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在成都召开。食品学院党委书记秦文教授、副院长张清教授、农产品加工与资源利用团队陈安均教授、农产品采后处理及未来食品科技研究团队陈明睿博士、林上博士以及在读博士生魏丽娟、鲜双、张琴秋等应邀参会。
近日，天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所副研究员张娜牵头主持，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、天津商业大学、天津海吉星农产品物流有限公司共同参与完成的成果“果蔬流通品质动态监测及调控技术研发与应用”通过了天津技术产权交易有限公司组织的科技成果评价会，综合评价达国际先进水平。
近日，天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所陈存坤主持，浙江大学、天津科技大学等7家单位共同参与完成的“特色浆果绿色精准保鲜关键技术创新及应用”成果通过了天津技术产权交易有限公司组织的科技成果评价会，综合评价达到国际领先水平。
国家热带水果加工技术研发分中心（图）
热带水果 加工技术 研发分中心
2023/5/9
本分中心为国家农产品加工技术研发体系的一个重要组成部分。在农业部农产品加工主管部门和国家中心的指导下，主要开展华南地区热带亚热带水果加工技术创新、发展战略及相关政策研究，行业科技人才培训，国际合作与交流，科技成果转化、示范与推广等方面的工作。
热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心（图）
热带亚热带 果蔬加工技术 国家地方联合 工程研究中心
2023/5/9
“热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心”于2015年3月25日获得国家发展和改革委员会批准立项（发改高技﹝2015﹞581号）。中心目标为瞄准国际果蔬加工和食品安全的前沿，针对我国大宗热带亚热带水果、特色水果以及华南地区特色蔬菜等加工过程中存在的重大关键性、共性技术问题，对华南地区热带亚热带果蔬的生物学、化学、物理学、品质特性等基础和应用基础研究、加工工艺、工业化生产技术和食品安全问题等...
2023年4月16日，我院毕秀芳副教授受邀在“第十五届中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会”上做了“伊枯草菌素-壳聚糖复合膜控制芒果采后炭疽病的协同增效机理研究”的报告，将团队在芒果采后贮藏保鲜的成果向与会专家做了展示。
果蔬加工技术研究中心
果蔬加工 研究中心
2023/4/7
围绕新疆特色果蔬精深加工等方面开展基础理论、产业共性关键技术研究，优化科研队伍结构，建设省部级科研创新团队，逐步成为疆内一流的果蔬加工技术研究中心。研究方向：1、新疆特色果蔬汁（粉）及新产品开发关键技术研究。2、新疆特色果蔬发酵加工关键技术研究。3、新疆特色果蔬综合加工利用关键技术研究。4、新疆特色果蔬加工及贮运保鲜基础研究。
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所设施研究室（图）
天津市农科院 农产品保鲜加工所 设施研究室
2024/2/5
保鲜设施研究团队一直从事农产品冷链物流保鲜装备及绿色保鲜技术开发，重点研究方向为农产品物流保鲜全程控制研究、果蔬冷链物流保鲜装备研究、农产品保鲜标准化、信息化及质量安全控制研究，果蔬绿色保鲜技术开发等，尤其在产贮运臭氧绿色保鲜新技术、中小微型绿色节能贮藏保鲜设施、果蔬安全流通技术标准化等方面取得了多项创新性科研成果。
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所果酒研究室（图）
天津市农科院 农产品保鲜加工所 果酒研究室
2024/2/5
果酒中心目前拥有处于国内领先水平的瓶装果酒生产线一条；有葡萄酒及发酵型果酒（原酒、加工灌装）生产许可；有技术人员3人，工勤人员1人，团队先后承担省部级项目5项，厅局级项目3项、企业委托项目近百项，以第一完成人获得天津市科技进步三等奖两项、天津市技术创新优秀项目二等奖一项。主持开发果酒新产品三十余项，其中国内获奖产品5个。发表学术论文20余篇，授权专利3项。与国内外高校有广泛的技术交流与合作，能够较...
保鲜与加工食用菌研究室简介立足于京津冀食用菌产业，针对行业共性难题，围绕着产品的转化升值，开发集成新技术、成果，为农民、企业，尤其是科技型中小企业提供技术支持和服务。中心研究涉及食用菌育种、标准化栽培、保鲜与加工、菌糠综合利用、廉价代用原料开发、食用菌品质评价与质量安全控制等领域，是科技研发、成果熟化、转化与推广、工程化示范、培训科普的技术平台。通过科技创新推动食用菌产业向高端化、高新化和高质化方...
针对传统果蔬脆片加工温度高、加工过程营养损失严重的问题，研制出果蔬脆片真空低温脱水加工技术。技术利用速冻原理，使果蔬内部水分变成小冰晶体，然后采用真空低温介质脱水，使物料中水分在短时间内迅速汽化脱除干燥。
利用传统果酒加工技术加工柚子酒时，普遍存在苦味重、营养及风味损失严重、发酵缓慢、杂醇高级醇含量高和陈化速度慢等问题。
丽水市地方标准《芥菜干加工技术规程》发布
丽水市 地方标准 《芥菜干加工技术规程》
2024/4/1
2022年10月18日，由丽水市农林科学研究院牵头起草的《芥菜干加工技术规程》市级地方标准在丽水市市场监督管理局公告发布。