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暮春三月，花开禾长。2024年4月7-12日，河南省农业科学院原院长河南省老科学技术协会副会长马万杰、原副院长乔鹏程、植物保护研究所所长封洪强、老干部处处长李国伟、副处长赵志芳、农业经济与农村发展研究所孟俊杰研究员，就《老科技工作者助力乡村振兴典型案例编撰》课题，到宁波、上海、江苏等地调研考察。
近日，河南省农业科学院农产品质量安全研究所吴绪金团队在铁棍山药品质特征挖掘研究领域取得新进展，先后在食品科技领域顶级期刊《Food Chemistry: X》（中科院一区，Top期刊）、《Journal of the Science of Food and Agriculture》（中科院二区）以及《食品工业科技》（EI）发表论文。三篇研究论文第一作者为安莉副研究员，通讯作者为吴绪金研究员。相关研...
河南省农业科学院花生研究所
河南省农业科学院 花生研究所 花生栽培 生理生态
2024/4/16
河南省农业科学院花生研究所于2023年7月以经济作物研究所花生栽培室为基础组建,现有在职职工11人，其中研究员、副研究员5人，博士、硕士5人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家1人，河南省D类人才1人。现有河南省优质花生产业化工程研究中心、河南省油料作物遗传改良重点实验室、河南优质专用花生产业发展联盟、河南省油料作物标准化技术委员会等科研与服务平台。
河南省农业科学院农产品加工研究中心王赵改团队揭示香椿特征香气酶促反应机制（图）
香椿 特征香气 酶促反应
2024/4/15
近日，河南省农业科学院农产品加工研究中心特色农产品加工研究团队首次揭示了香椿特征香气成分的酶促形成机制，明确了γ-谷氨酰转移酶(GGT)对香椿特征香气形成的关键作用，为传统干燥香椿独特香气的释放提供了一种新的技术途径，同时为利用酶促反应机制合成香料香精提供新的发展方向。该项研究成果以“Sensory properties of rehydrated Toona sinensis shoots af...
据河南省农业农村厅消息，近日，由河南省农业科学院粮食作物研究所玉米栽培与耕作研究室主导的《夏玉米水肥高效单产提升栽培技术》，入选河南省2024年农业主推技术，在全省范围内示范推广。
据河南省农业农村厅消息，近日，由河南省农业科学院粮食作物研究所水稻研究室主导的《移栽稻节水减肥栽培技术》，入选河南省2024年农业主推技术，在全省范围内示范推广。
近日，河南省农业科学院农产品质量安全研究所农药残留安全评价团队在食品科技领域国际顶级期刊《Food Chemistry》（IF=8.8，中科院一区Top期刊）上发表了题为“A self-assembled 3D nanoflowers based nano-ELISA platform for the sensitive detection of pyridaben”的研究性学术论文。
针对普通面条易消化，造成血糖指数骤然升高的问题，研究通过向面条中添加黄芪水提物制作面条，经过一系列加工工艺制得面条，口感细腻，有良好的风味，GI值仅为49.07。利用小麦麸皮、魔芋粉和高直链玉米淀粉代替高筋粉，开发了低GI 面包，在保证产品口感和风味的同时，降低了产品的GI值（44.84），提高了饼干的营养价值，有效抑制了餐后血糖波动较大的问题。通过燕麦纤维和抗性淀粉的复配技术，开发了低GI 饼干...
以小麦麦醇溶蛋白(WG)和青麦仁麦醇溶蛋白(GG)为原料，建立了小麦胶质蛋白改性技术，改性后的蛋白具有更好的溶解度、乳化特性、保水和保油特性、热稳定性和消化率。利用绿原酸（CA）和木犀草素（LU）共价偶联降低小麦麦胶蛋白（Gli）的致敏性，改善小麦麦胶蛋白（Gli）功能特性，建立具有良好热稳定性、抗氧化活性和体外消化性能Gli-CA/LU复合物制备技术。酶解制备咸味肽技术，建立了小麦咸味肽的制备和...
开发微波-超声-韧化耦合改性技术、微波-超声波辅助酯化改性技术以及生物酶法复合改性技术，建立了小麦抗性淀粉多手段制备技术体系。一是微波-超声-韧化耦合改性技术：开发RS3型抗性淀粉，慢消化淀粉含量可高达57%，在抗性淀粉开发过程中避免了抗性淀粉制备过程中的化学物质的引入，更绿色安全；二是醋酸酯淀粉（RS4）制备技术：以醋酸酯淀粉为原料，利用微波-超声波辅助酯化改性技术，开发冻融稳定性高的醋酸酯淀粉...
青麦仁是已经生长饱满但未成熟的新鲜小麦粒，色泽碧绿，口味独特，味道清新爽口。它含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶，具有帮助人体消化、降低血糖的功能，是一种口感鲜嫩、食用广泛、营养丰富的纯绿色食品。速冻青麦仁的制备包含以下技术：青麦仁收割技术、青麦仁除杂技术、青麦仁杀青技术、青麦仁预冷技术，青麦仁速冻技术和贮藏技术。这项青麦仁冷加工技术不仅延长了贮藏期，还能保证新鲜青麦仁的色、香、...
河南省农业科学院中药材研究所
河南省农业科学院 中药材研究所 遗传育种 栽培生理
2024/4/17
河南省农业科学院中药材研究所，为财政公益一类事业单位，现有固定科研人员41人，高级职称13人，博士18人，海外特聘研究员一人，海外科学家工作室5人。20多人次获得国务院政府特贴专家、国家农业杰出人才等国家及省部级人才称号。现有国家中药材产业技术体系岗位科学家2人，河南省中药材产业技术体系岗位科学家1人。是河南省药用植物遗传改良创新型科技团队、农业部特种作物品质改良创新团队，主要从事道地药材的种质资...
芝麻（Sesamum indicum L.）是含油量最高的一年生草本油料作物。芝麻枯萎病由Fusarium oxysporum f. sp. sesami（Fos）侵染引起，是芝麻两大真菌病害之一。开展抗枯萎病关键基因挖掘对解析芝麻等农作物抗病遗传机制、实现品种抗性改良具有重要意义。目前，尚未从芝麻栽培种中发掘出与枯萎病抗性相关的优异基因（位点）。
河南省农业科学院农业经济与农村发展研究所杜涛副研究员（图）
杜涛 河南省农科院农经所 农业经济 农村发展
2024/4/17
杜涛，生于1974年7月，山东东阿人，中共党员，博士，副研究员，河南省建设用地预审勘探专家，土地估价师，现任河南省农业科学院农业经济与农村发展研究所农村区域发展研究室副主任，主要从事农业经济、农村发展、产业规划等研究。“十三五”以来，主持或参加国家社科基金、中国工程院战略咨询项目、省重点软科学、省科技智库重点调研课题等科研项目20余项，主持或参加《河南省“十四五”乡村振兴和农业农村现代化规划》等省...
河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术：真空脉动烫漂技术（图）
河南省农科院加工中心 真空 脉动烫漂技术
2024/4/17
真空脉动烫漂、蒸制是一种新型加工技术，通过真空泵将罐体内的冷空气或低温蒸汽抽出，然后再将外部热 蒸汽通入到罐体内，经过抽真空通热蒸汽的反复脉动循环，达到高温短时烫漂、蒸制的目的。由于蒸制所用介质是高温高湿的气体，而非将物料直接浸入到热水中，所以可以有效的避免水溶性营养成分的流失，而且蒸制过程中不会产生大量废水。