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大脑“排污系统”可清除有毒蛋白质（图）
排污系统 蛋白质 阿尔茨海默病
2024/3/6
一种涉及声音和闪烁灯光的阿尔茨海默病实验性治疗方法，可能有助于减缓认知能力下降。对此，一种新解释出现了。2024年2月29日，研究人员在《自然》发表论文指出，相关频率增强了大脑的废物处理网络，从而促进对β淀粉样蛋白和其他引发记忆及注意力问题的有毒蛋白质的清除。
电活性微生物（Electroactive microorganisms, EAMs）可利用胞外电子传递途径与外界环境进行能量交换，其中导电色素蛋白和纳米线在调控细胞电子传递过程中发挥重要作用。然而，EAMs较低的电子传递能力以及关键蛋白质有限的挖掘和结构解析极大地限制了其实际应用潜力。近年来，随着合成生物学和微生物电化学的发展，理论计算耦合工程改造提高电子传输的研究引起了广泛关注。通过数学建模来评...
mRNA疫苗可能会产生意想不到的蛋白质（图）
mRNA疫苗 蛋白质 核糖核酸
2024/1/3
即使在新冠疫情期间接种了数十亿剂疫苗后，信使核糖核酸（mRNA）疫苗仍令人惊讶。近日，《自然》发表的一项研究表明，mRNA疫苗可能会促使细胞产生少量意想不到的蛋白质。研究人员提出一种解决方案，有助于使未来基于mRNA的疫苗或药物更安全、更有效。
近日，北京大学口腔医院口腔生物材料和数字诊疗装备国家工程研究中心的王宇光副教授团队在纳米材料领域国际知名期刊《先进材料》（《Advanced Materials》期刊）上发表蛋白质衍生超分子用于体内多模态成像引导的光动力和光热免疫抗肿瘤治疗的研究，该研究对癌症一体化诊疗研究领域具有重要意义。研究从癌症微创诊疗的角度出发，提出了一种涉及生物标志物蛋白激活的新型超分子诊疗策略，这种超分子主-客体活化纳...
牛奶和牛奶不一样，A2型蛋白质牛奶是什么？（图）
牛奶 A2型 蛋白质 营养成分
2023/7/9
人类饮用牛奶的历史可以追溯至数千年前，现代科学研究发现，牛奶含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，因此牛奶也被誉为“接近完美的食物”。随着乳业发展，由于奶源、营养物质含量、灭菌方式等存在差异，牛奶产品也被划分成不同种类，其中，近些年来，A2型蛋白质牛奶走入了公众视野，并引起了消费者和乳企的强烈关注。
食品真科技｜牛奶中的蛋白质含量为何越来越高？（图）
牛奶 蛋白质 营养 奶牛
2023/7/8
“科技与狠活”是近段时间食品领域最出圈的标签之一。面对各类新式食品，哪些科技是安全并推动食品工业发展的？哪些“科技”是噱头、伪概念？拨开迷雾，央广网食品频道特别推出“食品真科技”栏目，报道食品行业新产品、新技术、新洞察，兼具科普和辟谣的功能，将食品行业的发展变化和前沿技术更清晰地呈现在消费者面前，从而营造健康理性的消费氛围，进一步释放消费潜力。2023年6月5日-10日是第26个“全国乳品营养周”...
近日，中南大学湘雅医院卫健委肿瘤蛋白质组学重点实验室陈永恒教授团队在蛋白质组学权威期刊《Molecular & Cellular Proteomics》（分子与细胞蛋白质组学，IF：7.381）上，以论著形式发表题为“Proteomics profiling reveals the molecular signatures and potential therapeutic targets of ...
蛋白质结晶自动化工作站（GRYPHON-LCP）（图）
蛋白 结晶快速点样 自动化工作站 生物医学研究院
2023/4/18
GRYPHON-LCP的特点是集多种加样方法于一身，专门为蛋白质结晶设计的LCP专用加样头，可以克服任何粘性溶液的不同流动性，无论是纯水或是100%甘油，均可准确的将最小分配体积25nl的蛋白样品溶液快速分配到实验板上，误差均小于3%的CV值，接触式点样的速度也快于目前其他同类型产品，在两分钟内可以完成一个96孔板。
叶绿体是植物和藻类细胞中可以通过光合作用将光能转化为化学能的细胞器。作为一种由两层膜包被的特殊细胞器，叶绿体含有其自身的基因组，其表达是与核基因组的表达紧密协调的。叶绿体的蛋白质有两种来源，有一小部分（50-200个）是由叶绿体基因组编码，而大多数的其它叶绿体蛋白质（2000-3000个）则是由核基因编码的。核基因编码的叶绿体蛋白前体（preprotein）是在细胞质中由80 S核糖体合成，其氨基...
PROTAC（proteolysis-targeting chimeras）是一种利用细胞内泛素-蛋白酶体（Ubiquitin-Proteasome System, UPS）选择性降解靶标蛋白的新技术。与传统小分子或者抗体通过“占据驱动”的模式抑制蛋白质活性不同，PROTAC可以催化当量分子实现靶蛋白的降解，在化学生物学及药物发现研究中得到了广泛应用。然而，利用PROTAC降解靶标蛋白质时存在一定...
蛋白质位点特异性糖基化的定量分析对于生理病理机制探索，疾病诊断和预后标志物的筛选以及抗体药物的开发尤为重要。随着基于质谱（MS）的分析方法和解析软件的发展，蛋白质组范围内大规模完整糖肽的鉴定取得了长足进步。但与之相配套的完整糖肽定量仍存在许多问题：由于糖肽的微观不均一性，糖肽信号比裸肽信号更难识别，完整糖肽定量的准确度和缺失值数都会受到影响；基于数据依赖采集（DDA）策略的糖蛋白组学定量水平受限于...
该成果构建了一种蛋白质糖基化抑制缓释体系，制备出粒径为300-600 nm、孔径为15-30 nm、孔隙率为25-50%的缓释微球，并用于包埋表儿茶素、硒代蛋氨酸等亲水性活性物质，形成缓释体系。该体系应用于BSA和葡萄糖糖基化反应抑制中，可使抑制率提高50%以上，达到较好的抑制缓释效果，突破了传统蛋白质糖基化抑制效率低的技术难题。在食品加工中，可通过添加该缓释抑制剂控制糖基化进程，监测和防控有害物...
蛋白质或蛋白质复合物的邻近蛋白对于其结构和功能的调控有着重要的作用，这正如一个人的亲戚朋友对其及其家庭成员的生活和工作所带来的影响一样。基于抗坏血酸过氧化物酶（APEX）的空间邻近标记技术是近年来发展起来的解析蛋白或蛋白质复合物邻近蛋白质组的有效手段。通过将APEX与目标蛋白融合并在细胞内表达，APEX可以将目标蛋白周围半径为20nm空间内的其它蛋白都加上生物素标签，从而可以利用亲和层析纯化被生物...