搜索结果: 1-15 共查到“农学 食品”相关记录1600条 . 查询时间(0.37 秒)
近日，山东农业大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与保鲜团队在中国科学院1区TOP期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表了题为“SlABCG9 Functioning as a Jasmonic Acid Transporter Influences Tomato Resistance to Botrytis cinerea”的封面文章。该文章解...
西北农林科技大学食品科学与工程学院采后生物学与技术研究团队任小林教授/丁毓端副教授课题组揭示油菜素内酯与乙烯互作调控采后猕猴桃果实成熟的分子机制（图）
任小林 丁毓端 油菜素内酯 乙烯 猕猴桃 果实成熟
2025/3/3
近日，Plant Physiology杂志在线发表了园艺采后生物学与技术研究团队任小林教授/丁毓端副教授课题组的研究论文，题为“The transcription factors AdNAC3 and AdMYB19 regulate kiwifruit ripening through brassinosteroid and ethylene signaling networks”。该研究揭示了...
赵玲艳，湖南农业大学食品科学技术学院博士，教授，硕士生导师，国家特色蔬菜产业技术体系岗位科学家。主要研究方向：果蔬及发酵食品加工；微生物多样性及共生培养；直投式发酵剂的制备及食品接种发酵；食品营养与安全检测；益生菌选育及功能评价。学术兼职：国家自然科学基金项目评审专家；中国食品科学技术学会，高级会员；湖南省食品科学技术学会，会员；学术桥评审专家库，成员；湖南辣妹子辣椒精深加工科技创新创业团队，带头...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制（图）
肌纤维 水分迁移 牛肉 冷冻 解冻 烹饪 品质 盐预腌制 Food Research International 贮藏
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制，相关研究成果发表于国际期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。中国农业科学院-比利时列日大学培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者。该研究依托农业农村部中...
湖南农业大学食品科学技术学院加工岗位专家组团赴“安乡菜薹”品牌发布会现场交流学习（图）
安乡菜薹 蔬菜种植 菜薹保鲜 深加工
2024/12/30
2024年11月16日，湖南省蔬菜产业体系加工岗位专家秦丹教授、湖南省油料体系加工岗位专家廖卢艳副教授等一行参加了南方稻稻菜轮作高效栽培技术现场交流会及“安乡菜薹”品牌发布会现场活动。
沈阳农业大学食品学院6位研究生获校级优秀学位论文
校级 学位论文
2024/12/6
近日，沈阳农业大学研究生院公布2024年沈阳农业大学校级优秀学位论文公示名单。我院共6篇学位论文入选，其中博士学位论文4篇、学术学位硕士学位论文1篇、专业学位硕士学位论文1篇。
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统阐述了食品组学技术在花生品质研究中的应用进展（图）
食品组学 花生品质 Trends in Food Science & Technology
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统阐述了食品组学技术在花生品质研究中的应用进展，是该团队借助新兴技术挖掘花生原料加工适宜性评价物质基础的最新拓展。相关研究成果发表于食品领域国际顶级期刊《Trends in Food Science&Technology》（JCR一区，IF=15.1）。2022级博士研究生向飞为论文第一作者，王强研究员、石爱民研究员、胡...
中南林业科技大学食品科学与工程学院周文化教授研究团队在《Postharvest Biology and Technology》期刊发表研究成果，探讨褪黑激素和2，4-表油菜素内酯联合处理对阳光玫瑰葡萄采后细胞壁代谢及活性氧代谢的影响（图）
周文化 Postharvest Biology and Technology 褪黑激素 阳光玫瑰 葡萄 细胞壁 活性氧
2025/2/8
2024年9月16日，我院周文化教授研究团队在农业科学领域权威期刊《Postharvest Biology and Technology》（Q1,IF=6.2）在线发表了题为“Cell wall and reactive oxygen metabolism responses of stored Shine Muscat grapes to combined melatonin and 24-ep...
潍坊食品科学与加工技术研究院举办潍坊市农产品加工成果交流对接会（图）
潍坊 农产品加工 成果交流
2024/11/21
2024年11月11日，由中国农科院农产品加工研究所、潍坊国家农综区推进办、寒亭区人民政府、潍坊市市场监督管理局主办，潍坊食品科学与加工技术研究院承办的农产品加工成果交流对接会在潍坊召开。潍坊市委常委、副市长，农综区推进办党组书记、主任吕珊珊，中国农科院农产品加工研究所所长王凤忠出席会议并致辞。加工所党委副书记、纪委书记邓红亮主持大会。潍坊市市直有关部门，各县、市、区政府及其部门负责同志，省内外农...
2024年10月23日至10月25日，2024年全国特色食品传承与创新技术交流会在昆明顺利召开，大会以“传承特色食品、弘扬民族文化、树立品牌效应”为主题，大会由云南省高原特色食品预制化重点实验室、昆明理工大学食品科学与工程学院、云南农业大学食品科学技术学院、苏州食味感官技术交流中心、FFPSI·食品风味感知科学与创新技术论坛组委会联合主办，食品科学学院教授辜雪冬、教授杨林及刘瑜老师应邀参加了会议。...
桃果实含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素，深受广大消费者的喜爱。桃果实收获于高温多雨季节，采后易受病原菌侵染，其中由链核盘菌引起的褐腐病是导致桃果实采后腐烂的主要原因之一，严重影响桃果实品质及商品价值。我们之前的研究表明，一氧化氮（Nitric oxide, NO）处理通过激活γ-氨基丁酸（γ-aminobutyrate, GABA）分支显著抑制桃果实褐腐病。其中转录因子在调节GABA分支相关基因...
2024年11月4日上午，我院特邀新西兰植物食品与研究所霍克斯湾研究中心首席专家Vincent Gerardus Maria Bus作以“Apple cultivation and breeding in a changing industry”为题的学术报告。报告由院长管清美教授主持，吸引了学院60余名师生参加。
调研学习 交流借鉴 推进国家绿色食品 （马铃薯）绿色防控技术规范编撰（图）
马铃薯 绿色防控技术 规范编撰
2024/11/27
根据中国绿色食品发展中心《关于高质量组织实施2024年绿色食品绿色防控技术规范研制项目任务的函》（中绿体函〔2024〕171号）文件要求，内蒙古自治区农畜产品质量安全中心主持全国绿色食品（马铃薯）绿色防控技术规范研制项目。按照自治区中心安排部署，赤峰市农畜产品质量安全中心具体承担项目实施。2024年10月21日-24日，赤峰市农畜产品质量安全2名技术骨干前往马铃薯西南主产区——贵州省毕节市调研学习...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队搭建了肉类冷冻进程可视化监测平台并揭示了交变电场辅助冻结减缓牛肉冷冻损伤机制（图）
肉类冷冻 可视化 冻藏 交变电场 Journal of Food Engineering
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队搭建了肉类冷冻进程可视化监测平台，揭示了交变电场辅助冻结减缓牛肉冷冻损伤的机制。相关研究成果发表在国际期刊《Journal of Food Engineering》（JCR一区，IF=5.3）。中国农业科学院-比利时列日大学联合培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，加工所张春晖研究员和李侠副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基...
中国农业科学院杨振海会见法国农业食品环境研究院副院长（图）
杨振海 法国 农业合作
2024/11/20
2024年10月15日，中国农业科学院党组书记杨振海会见了来访的法国农业食品环境研究院副院长让-弗朗索瓦·苏萨那一行，双方就深化中法农业科技合作交换了意见。