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四川旅游学院钟志惠教授荣获“四川技能大师”表彰！（图）
四川旅游学院 钟志惠 四川技能大师
2024/4/3
2024年2月29日，四川省人力资源和社会保障厅、经济和信息化厅、教育厅、省国资委、省总工会等五部门隆重举行四川省高技能人才工作表彰暨高技能人才宣讲活动，四川旅游学院钟志惠教授荣获“四川技能大师”表彰。
四川旅游学院烹饪学院钟志惠教授
四川旅游学院烹饪学院 钟志惠 教授
2024/4/3
钟志惠，中国烘焙大师，教授，中国烹饪名师，中西面点高级技师。国务院政府特殊津贴专家，四川省教学名师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，国家级精品课和国家级精品资源共享课程负责人。长期致力于中西式面点、烘焙食品加工工艺与技术相关教学、科研和技术运用与推广。主编职业教育教材和专业书籍20余部，多次荣获校级、省级、教指委教育教学成果奖；承担和参与各类科研课题20余项，发表论文30余篇。
四川川菜研究发展中心钟志惠教授
四川川菜研究发展中心 钟志惠 教授 中心学术团队专家 面点工艺学 中式面点制作技术 焙烤与西点工艺 西点工艺学 西点制作技术” 面点原料学 烹饪原料学
2013/4/11
钟志惠，1986年7月本科毕业于哈尔滨商业大学食品工程专业，毕业后分配至四川烹饪高等专科学校任教至今，一直从事中、西式面点和焙烤等方面的教学及研究工作。并于2003年被评为烹饪系列教授，2003.7被中国饭店协会授予“中国烹饪名师”。现任四川烹饪高等专科学校食品科学系副主任、西点教研室主任，四川省劳动和社会保障厅西式面点高级考评员。承担过 “面点工艺学”、“中式面点制作技术”、“焙烤与西点工艺”、...