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广东省农业科学院茶叶研究所科研团队：茶叶加工研究室
广东农科院 茶叶研究所 科研团队 茶叶加工
2023/5/9
茶叶加工研究室，立足于多茶类加工，开展茶叶加工技术与装备研究、茶叶品质分析等。（1）加工技术研究：研发标准化、数据化加工技术，规范生产工艺，已形成成熟的红茶、单丛茶、绿茶（含烘青绿茶和炒青绿茶）标准化加工技术，并制订地方标准及团体标准；开发出甜韵红茶加工技术、高效白茶陈化技术、高韵味生普加工技术等，提升产品的风味品质，实现茶叶的提质增效。（2）加工装备研究：研发高效省工型、工艺融合型及自动化程度高...
武夷学院叶江华博士团队近期在茶园土壤生态修复及茶叶加工方面取得了系列重要研究进展，先后在《Food Chemistry X》（1区Top期刊，IF=6.443），《Frontiers in Plant Science》（3篇，1区Top期刊，IF=6.627），《Journal of The Science of Food and Agriculture》（2篇，1区Top期刊，IF=4.125）...
湖南省茶叶研究所科研团队：茶叶加工与利用研究室
湖南省茶叶所 科研团队 茶叶加工
2023/6/6
主要开展湖南绿茶、红茶、黄茶、黑茶和白茶五大茶类品质提升关键加工技术、特色优质茶树品种配套加工技术、茶叶品质化学与营养健康等领域的科学研究与技术推广。目前主要承担有国家茶叶产业技术体系长沙综合实验站、国家重点研发计划项目、湖南省重点研发计划项目、湖南省自然科学基金项目等10余项。近五年获得省科技进步三等奖2项，授权国家发明专利5项，制定农业技术规程10余项，出版专著5部，发表学术论文40余篇。科室...
全国茶叶加工科技创新暨技术成果对接会在贵州黎平召开（图）
传统茶加工 茶叶深加工 新式茶饮
2019/11/5
2019年10月15日-17日，由国家农产品加工技术研发体系茶叶加工专业委员会、国家茶产业工程技术研究中心、中国茶叶学会茶叶加工专业委员会、贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组办公室共同主办，贵州省黎平县农业农村局承办的全国茶叶加工科技创新暨技术成果对接会在黎平成功召开。全国茶叶加工知名专家、贵州省茶叶龙头企业负责人等近200多名代表出席会议。本次会议主题为“科技兴茶，助力脱贫攻坚”。
《湖南茶叶加工》出版（图）
湖南茶叶加工出版
2019/10/15
《湖南茶叶加工》由我院茶叶研究所粟本文研究员主编、中南大学出版社于2019年9月底出版，是新中国成立70周年的献礼作品。本书主要依据湖南茶类特色与茶产业特点，分别介绍了绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶与茉莉花茶的加工技术及茶叶加工相关方面的技术要求，共27万多字，内容全面、系统，文字精炼、简洁，实用性与可操作性较强，可供广大从事茶叶加工的技术人员及茶农等参考，同时适用于茶叶加工技术的培训使用。
“农业部湖南茶树及茶叶加工科学观测实验站”建设项目通过验收（图）
茶园生态栽培 茶叶加工
2018/2/8
2018年2月2日，由山东省农业委员会组织茶学、工程、财务等领域相关专家对我院茶叶研究所承担的农业基础建设项目“农业部湖南茶树及茶叶加工科学观测实验站”建设项目进行了验收。
国家农产品加工研发中心茶叶加工分中心
农产品 加工研发中心 茶叶加工 分中心
2023/4/20
国家茶叶加工技术研发分中心是农业部于2008年4月正式批准成立并授牌。该分中心是农业部首批认定的50家农产品加工技术研发分中心之一，依托单位为中国农业科学院茶叶研究所。分中心针对我国茶叶加工业存在的重大关键性、基础性和共性技术问题，开展茶叶加工技术创新、发展战略及相关政策研究、行业科技人才培训、国际合作与交流、科技成果转化、示范与推广等方面工作。为茶叶加工业搭建一个加工技术创新平台，构筑产学研相结...
无公害茶叶加工要注意的几个问题
2007/9/25
一、加工厂的要求。工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷洒农药的农田100米以上，离开交通主干道20米以上，远离排放三废的工业企业。要求水源清洁、充足、日照充分。初制加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。加工厂应与生活区和办公区隔离，无关人员不宜进入生产区。加工厂环境应整洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统通畅，厂区环境需绿化。地面要硬实、平...
微波在茶叶加工中的应用
2007/9/25
茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。 微波是指在3OMHz-300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波．目前，应用在食品工业中的微波装置的中心波长0.328m（频率915MHz）或0.1225m(频率2450MHz)。一、微波在茶叶杀青中的应用 生产绿茶、乌龙茶，均...
茶叶加工技术规程
2007/9/25
1 范围 本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、加工技术以及农户加工的要求。 本标准适用于无公害茶叶初制和精制加工。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ...
国外茶叶加工现状及发展趋势
2007/9/25
目前印度居全球第二产茶大国的位置，也是世界茶叶出口的第四大国。在印度，全国60个茶树种植场的茶叶产量占全部总产量的60%，因而产品质量易于控制，市场容易开拓。印度政府对茶叶拍卖有规定，即茶园生产的茶叶，70%以上要进入拍卖市场（也有介绍说是75%要进入拍卖市场）。国外公司的经纪人和国内零售商一般都从拍卖市场中进货。印度作为茶叶出口大国，受西方茶叶消费偏好改变的影响，以及肯尼亚等国茶叶出口的冲击，...