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中国食品发酵工业研究院有限公司研发领域：工业微生物资源研究与应用
中国食品院 微生物资源 研究应用
2025/1/20
发酵工程研究发展部依托中国工业微生物菌种保藏管理中心，2019年被科技部和财政部联合认定为国家菌种资源库工业分库，承担国家工业微生物菌种资源科技汇交与整合任务，聚焦工业微生物菌种资源挖掘与应用研究，致力于打造国内领先的微生物资源科技服务平台，服务对象覆盖食品、药品、化妆品、饲料、家电、环保等行业企业、第三方检测、科研院所和高等院校。已成为我国工业微生物资源研发领域领军机构，在工业微生物领域具有较高...
2012年5月，经北京市科学技术委员会批准“北京市蛋白功能肽工程技术研究中心”正式挂牌成立。北京市蛋白功能肽工程技术研究中心是以中国食品发酵工业研究院有限公司为依托单位，北京同仁堂健康药业股份有限公司和北京中食海氏生物技术有限公司为共建单位共同组建，国内首个从事蛋白功能肽研发的科技创新平台，平台下设生产制造中心、基础研究中心、营养支持与评价中心。从基础研究、工艺与工程化研究、产品研发、功能性研究、...
中国食品发酵工业研究院有限公司研发领域：蛋白功能肽及衍生配料研究与应用
中国食品院 蛋白功能肽 衍生配料 研究应用
2025/1/20
功能肽产业化研发部是我国最早从事蛋白资源利用与功能肽研发、成果转化、产品应用开发的专业团队，立足于高质量的成果转化服务和产品应用研究工作，下设生产制造中心、基础研究中心和营养支持与评价中心，从基础研究、工艺与工程化研究、产品研发、功能性研究、功能性成分分离鉴定和营养支持与评价等方面全方位为客户提供系统化服务。部门自主设计并产业化的工程包括年产2500吨大豆肽，年产1500吨海洋肽和玉米肽，年产12...
谷瑞增，毕业于天津科技大学，教授级高级工程师，现任功能肽产业化研发部主任、北京市蛋白功能肽工程技术研究副主任。担任宁夏大学客座教授、全国酵素行业专家委员会委员等社会职务。多年来致力于天然农林及药食两用资源的综合利用，促进营养保健产品的升级换代，带领团队攻克蛋白质提取、酶膜耦合降解、复合菌种发酵、微生物代谢控制等多项重大技术难关，开发出食源性肽类及天然果蔬酵素产品工业化生产技术,大幅提升了蛋白质资源...
中国食品发酵工业研究院有限公司程池教授级高级工程师（图）
程池 中国食品院 微生物资源 酶工程
2025/1/20
程池，教授级高工，长期从事工业微生物资源及酶工程领域应用基础、科技攻关及成果转化工作，涉及微生物菌种选育、鉴定、培养条件、发酵生产工艺、代谢产物后提取工艺以及淀粉酶法控制降解技术和淀粉糖氢化等方面。所主持的国家科技部科技基础条件平台项目获中国轻工业联合会2007年度公益和基础类科技进步一等奖，获中国食品科技学会2008年度科技进步技术创新一等奖，发表技术论文20余篇，发明专利9项，主编《中国工业微...
姚粟，博士，教授级高级工程师，现任发酵工程研发部主任，中国工业微生物菌种保藏管理中心常务副主任。兼任中国微生物学会微生物资源专业委员会委员，中国微生物学会工业微生物专业委员会委员，国际乳品联合会(IDF)乳品微生物分析方法委员会(SCAMDM)主席，国际乳品联合会(IDF)微生物风险评估委员会（SCMH）委员。长期从事食品和药品微生物分类鉴定、菌群结构分析、功能性开发和安全性评价等研究工作。近年来...
中国科学院上海硅酸盐所在3D生物打印跨物种细胞共生用于组织再生方面取得新进展（图）
细胞 组织 胚胎.生态系统
2025/1/15
自然界是一个多物种共存的生态系统，其中，跨物种共生是一种典型的生物学现象，不同种类的生物体在同一生态系统中互利共存。例如，绿藻与斑点蝾螈之间的互利过程，早期蝾螈胚胎受益于藻类光合产氧，藻类则有效获取胚胎释放的含氮废物。跨物种共生现象为我们提供灵感，探索在不同细胞或物种间的相互作用，建立互利共生关系以实现新的功能和应用。3D生物打印技术结合共生，通过精准控制尺寸和分布，可以塑造出具有复杂功能性的跨物...
南京大学魏辉教授团队：微环境工程突破纳米酶活性的pH限制（图）
微环境工程 纳米酶活性 pH限制
2025/1/16
纳米酶是指具有类酶催化活性的功能纳米材料。纳米酶作为新一代人工酶，在多个领域具有应用前景，比如生化分析、治疗、环境保护等。根据模拟酶种类的不同，纳米酶可划分为过氧化物纳米酶、氧化物纳米酶、超氧化物纳米酶、水解型纳米酶等。与天然酶一样，pH对纳米酶的活性存在着显著的影响。然而，应用场景中的pH往往和其最适pH不一致，这使得纳米酶的应用受到限制。例如，大多数过氧化物纳米酶的最适pH是酸性，而其往往需要...
广西壮族自治区林业科学研究院陈博雯研究员
陈博雯 广西林科院 林木基因工程 植物组织培养
2025/1/14
陈博雯，女，1983年4月出生，中共党员，研究员。2017年毕业于北京林业大学生物化学与分子生物学专业，获理学博士学位。主要从事林木基因工程、植物组织培养、植物生理生化机理等林木生物技术领域研究工作，广西壮族自治区林业科学研究院林业生物技术研究团队核心成员。
中国科学院分子细胞科学卓越创新中心(生物化学与细胞生物学研究所)季红斌组和陈洛南组合作揭示肺腺鳞癌转分化介导EGFR靶向治疗耐药的机制并提出联合靶向RAPGEF3来克服耐药的新策略（图）
季红斌 陈洛南 治疗 进化
2025/1/15
2024年11月7日，国际学术期刊National Science Review在线发表了中国科学院分子细胞科学卓越创新中心（生物化学与细胞生物学研究所）季红斌研究组联合陈洛南研究组的最新合作研究成果：“Integrative study of lung cancer adeno-to-squamous transition in EGFR TKI resistance identifies RA...
《果树学报》2024年第41卷7期目录。
2025年1月11日，中国科学院上海免疫与感染研究所晁彦杰研究员团队在《美国科学院院刊》（PNAS）上发表了题为 “An RNase III-processed sRNA coordinates sialic acid metabolism of Salmonella enterica during gut colonization” 的研究论文，揭示了肠道沙门氏菌如何通过非编码小RNA在转录后水...
中国科学院研究提出可用于癌症驱动基因识别的图机器学习模型（图）
基因 识别 模型
2025/1/14
当前，全球癌症患者数量呈逐年上升趋势。癌症驱动基因识别在探讨癌症的发生机制中扮演着重要角色，能够为个性化精准治疗提供策略。而现有方法在泛化性和可解释性方面面临挑战。