英文刊名：Food and Fermentation Industries
出版频率：月刊
刊物简介：该刊向食品与发酵行业的有关人士报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。设有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业动态、政策．法规．标准、市场动态等版块栏目。被CA等数据库。1997年获轻工系统优秀科技期刊一等奖，曾荣获中国期刊方阵双效期刊称号。