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Nisin与山楂提取物复配的抑菌性能研究
Nisin 山楂 抑菌性
2009/7/13
[ 目的] 为开发新型天然防腐剂提供依据。[ 方法] 以山楂为材料, 枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和大肠杆菌为供试菌种, 采用传统水煎法提取山楂中的有效成分, 并向10 、20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 、90 、100 μl 提取物中分别加入10 mg Nisin 制成复配物, 测定复配物对3 种供试菌的抑菌效果。[ 结果] Nisin 的效价为994 .5 IU/ mg , ...