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食品加工的副产品加工与利用
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搜索结果:
1-1
共查到
“
食品加工的副产品加工与利用 EGCG
”
相关记录1条 . 查询时间(0.12 秒)
EGCG
改性鱼皮胶原薄片的制备与性质研究
鱼皮胶原
EGCG
交联
性质
玻璃态转化温度
2016/12/22
采用
EGCG
单体对斑点叉尾鮰鱼皮胶原薄片进行改性。从斑点叉尾鮰鱼皮中提取了胶原之后,利用
EGCG
分别对胶原薄片和胶原溶液进行了交联。然后利用DSC、FITR、X-RAY和SEM分析了胶原薄片改性前后的性质变化,并与戊二醛改性的胶原薄片进行了对比。结果表明,胶原薄片先成型再利于
EGCG
改性,
EGCG
浓度为0.075%时,使胶原薄片的玻璃态转化温度从194℃提高到207℃,并将胶原晶面间距离从12.6...
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