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中国农业大学食品科学与营养工程学院战吉宬教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 战吉宬 教授 葡萄栽培
2020/3/4
战吉宬，男，教授。主要研究方向：目前主要研究方向为葡萄栽培与葡萄酒酿造。葡萄栽培研究主要集中在葡萄抗逆机理研究和酿酒葡萄栽培技术体系的建立等方面。葡萄酒酿造研究主要集中在酵母筛选鉴定、葡萄酒检测分析和葡萄酒酿造关键技术体系的建立等方面。另外，近几年开始进行葡萄酒和桑葚等其他果酒中多酚类物质的营养与健康功能研究。上述各研究方向的研究成果已发表在《Food Chemistry》、《Innovative...