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CMC与抑菌草制剂复合涂膜对冷藏南丰蜜桔的保鲜效果生理南丰蜜桔凤仙透骨草液羧甲基纤维素 2012/8/15

为了开发南丰蜜桔贮藏保鲜新技术，该文以"杨小-2,6"南丰蜜桔为试材，研究了凤仙透骨草提取液与羧甲基纤维素（CMC）复合可食性涂膜对冷藏期间果实品质及采后生理生化变化的影响。结果显示：与对照相比，复合涂膜处理显著抑制了果实的采后腐烂及水分损失，延缓了可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的下降，对可溶性糖的含量影响不大；复合涂膜处理还能保持较高超氧化物歧化酶、过氧化物酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖...