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新疆蒙古族对糖精和乙酰水杨酸尝味能力的分析Analysis of Saccharin and Aspirin Tasting Ability among Mongolians of Xinjiang
新疆蒙古人 糖精 乙酰水杨酸 味盲率 基因频率
2007/12/29
对710名（男328人，女382人）新疆蒙古族进行了糖精和乙酰水杨酸尝味能力的检测分析。结果表明，蒙古人群中的糖精味盲率为4.648%,没有尝味能力的隐性基因频率为0.2156，具有尝味能力的显性基因频率为0.7844，平均尝味阈值为8.009±1.34（0.108mol/L）。乙酰水杨酸的尝味阈值分布出现了非常明显的双峰一谷分布，表明该性状是单基因决定的性状，谷底7号液（3.00×10-4 mo...