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西北民族大学生命科学与工程学院动物营养与饲料科学创新团队以优质、安全畜产品生产和饲草资源可持续利用为目标，研究动物肉质性状形成的营养调控机制、饲料营养及生物活性物质开发利用及饲草资源抗逆境生理生态机理与可持续利用。主要研究方向为：（1）动物脂肪沉积与肉质形成的营养调控。针对畜禽产品质量改善和营养价值提高的迫切要求，开展动物肌肉发育、皮下和肌内脂肪沉积等肉质性状形成的营养调控机制研究，探索和制定控制...