搜索结果: 91-105 共查到“知识库 农产品贮藏与加工”相关记录1254条 . 查询时间(4.81 秒)
江西省农业科学院科研成果：新鲜花生制油技术
江西农科院 科研成果 新鲜花生 制油技术
2023/4/4
成果针对花生的收获、干燥、贮藏等环节处理不当易受黄曲霉毒素污染这一难题，研发了鲜花生直接制油新技术，减少了花生收获后的干燥、贮藏等环节，避免了黄曲霉毒素污染，缩短了加工过程，降低了成本，提高了生产效率。本项技术将鲜花生果干燥至一定水分，进行脱壳成半干花生仁，不需复水，直接采用独特的炒籽工艺并经物理压榨和适度的精炼制成花生油。经生产验证表明鲜花生果脱壳顺利，花生仁压榨出油流畅，出油率高于干花生原料；...
江西省农业科学院科研成果：花生种子常温贮藏技术
江西农科院 科研成果 花生种子 常温贮藏
2023/4/4
该成果针对花生种子富含油脂，在高湿高温条件下很难以安全度夏，种子活力急剧下降这一技术难题，采用自主研发的种子贮藏剂和专用种子包装袋，通过控制包装袋中种子的水分、霉菌害虫的繁殖及油脂的氧化，发明了花生种子常温贮藏技术。贮藏的花生种子2年后发芽率高于90％，与当年新鲜种子的田间对比试验表明对花生的生长和产量无影响，该技术成本低、易操作，对降低滞留种子转商带来的损失，促进花生种业健康发展，提供了有力的技...
该技术创新了5种烘干、储藏原理，4种技术模式,研制了9种关键设备和配件，研发了120吨/日谷物连续烘干机，实现了多品种、不同水分谷物自动进料与出料，水分、温度在线实时监控等的自动化烘干；研发了200吨/仓烘储调一体仓系统，采用辅助加热和强制通风将湿谷物干燥至安全水分，利用自然蓄冷和谷冷机将谷物的温度控制到10℃-20℃范围内，保障了谷物周年终处在低温或准低温下贮藏。减缓了谷物的品质劣变，有效的控制...
重庆市农业科学院农产品加工研究所
重庆市农业科学院 农产品加工研究所 农产品 特色资源
2022/6/20
农产品加工研究所，职能职责。针对我市农产品特色资源，开展农产品营养品质评价，贮运保鲜新技术、新材料、新设备研究与应用，精深加工关键技术研究、技术集成及示范推广等工作。
浙江大学的食品学科起始于20世纪40年代，当时抗日战争风火正旺，在湄潭的一个角落里，一群农学专家做酱油、加工大米、 果蔬专家贮藏特产果品，营养学生发现刺梨的高维生素C含量。1952年浙江大学农化系部分老师北上南京，并入南京工学院。1958年去了无锡轻工业学院 （现江南大学）。另一部分在之后的浙江农业大学于1961和1962还招收二届本科学生。园艺系保留了一个果蔬贮藏加工考研室，从事果蔬贮藏、加工的...
北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所
北京市农林科学院 农产品加工与食品营养研究所 农产品采后保鲜 农产品供应链
2022/5/25
开展农产品采后保鲜、加工的理论和技术研究。开展农产品供应链技术和装备研究。开展农产品营养健康理论、技 术和产品的研究。开展相关成果转化和技术服务。
本团队在学院党委书记秦文教授的带领下，围绕果蔬、蛋品、豆类、杂粮等食物资源开展采后贮藏、精深加工、营养与健康、智能制造、包装及安全检测等方面的研究。团队现有在职研究人员8人，包括教授3人，副教授5人，其中享受国务院特殊津贴1人，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员1人，四川省学术技术带头人1人，四川省天府峨眉计划青年人才2人，四川省学术技术带头人后备人选2人，四川农业大学引进人才6人，具有...
菰米品种、种植、采收和功能食品研发等技术支持
菰米品种 种植采收 功能食品研发
2024/5/21
菰米是我国古代重要的“六谷”之一。国内菰米市场需求预计在120亿元以上，而目前主要依赖于进口。菰米是一种高蛋白、低脂的健康食品，食物血糖生成指数较低、蛋白质功效比值高、氨基酸组成合理，且富含膳食纤维、维生素和矿物质。除营养物质外，菰米还含有丰富的生物活性物质，包括植物甾醇、γ-谷维素、γ-氨基丁酸和酚类化合物等。菰米的保健作用包括减轻胰岛素抵抗、降低脂毒性、预防心血管疾病、预防癌症和控制体重等。
广西农业工程职业技术学院食品工程学院简介
广西农业工程职业技术学院 食品工程学院 农产品加工 质量检测 烹饪工艺与营养
2023/2/20
食品工程学院设置有《农产品加工与质量检测》及《烹饪工艺与营养》两个专业，学院的教学宗旨是“立德树人、严谨治学、服务经济、传承创新”。现有中级职称专职教师两名、高级技师两名、技师一名，共教师九名，在院学生554人。
中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队主要任务：谷物原料物质基础与加工适宜性评价：开展原料质量、营养、安全品质分析；挖掘原料与产品品质关联核心物质及性能指标，筛选适宜加工的原料品种；构建谷物原料加工品质基础数据库；研发品质评价智能装备。谷物品质形成机理与关键加工技术：研究谷物蛋白质、淀粉、水分等主要组分在原料加工、食品制造和贮藏中的变化规律，分子之间相互作用机理，以及对制品质量、...
小麦加工灾后技术指导意见及措施
小麦加工 灾后 技术指导 意见措施
2022/6/21
此次小麦浸水势必会感染真菌毒素，真菌毒素的研究与食物安全息息相关，真菌毒素是危害人类食物链安全的一个主要因素，目前越来越受到全世界的重视。小麦真菌毒素污染事关食品安全，真菌毒素是由真菌在代谢过程中产生的活性次级代谢产物，部分代谢产物具有致癌、致畸形和致突变的作用。大多数真菌毒素是耐热性的，在正常加工、烹饪过程中难以分解，并通过食物链积蓄而对人体健康造成危害。因此经过水泡的小麦无法食用，但为降低此次...
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所科研成果：马铃薯主食化技术（图）
农产品贮藏加工研究所 科研成果 马铃薯 主食化技术
2023/8/10
马铃薯鲜薯面条是以甘肃旱作鲜马铃薯和旱作小麦高筋粉为主要原料，通过先进的脱水、均质等现代化工艺技术生产的新产品。本研究解决了马铃薯面条成型难、不耐煮、易断条、易浑汤等技术难题，克服了一般挂面盐高、煮后汤咸的问题。该产品集马铃薯富含维生素、膳食纤维、矿物质和小麦高蛋白等营养成分于一体，口感筋道、爽滑、风味独特。适合制作臊子面、炸酱面等各种传统面食。
针对甘肃省地膜玉米和马铃薯两大产业生产过程中产生的废弃物利用问题，研究提出的以玉米秸秆处理为基础的马铃薯渣水一体化与分期处理利用技术，使废水中的粗蛋白和淀粉的回收率分别达到50%、93.5%以上，回收物料的粗蛋白、淀粉含量分别达到12%、50%以上，废水的COD降低50%左右，处理后的废水可用于冬灌，薯渣经微贮发酵生产的牛羊饲料，粗蛋白含量达到17%以上。该技术适于在马铃薯淀粉（全粉）加工和牛羊养...
针对马铃薯贮藏期间出现的发芽、腐烂、失水等问题，研发出了3种以氯苯胺灵为主效成分的商品薯抑芽剂新产品，抑芽率达90%以上；研究提出了压差式薯堆上下联动通风气调技术和利用自然冷源的控温排湿技术；研究设计出3种适合我国北方地区的马铃薯贮藏设施建造模式；研发出用于中小型马铃薯贮藏设施的强制通风智能化控制仪1套。2012-2017年在我省马铃薯主产区累计推广新型马铃薯贮藏设施1.7万余座。该配套技术获国家...