搜索结果: 61-75 共查到“知识库 农产品贮藏与加工”相关记录1256条 . 查询时间(0.968 秒)
内蒙古科技大学生命科学与技术学院教学团队
内蒙古科技大学生命科学与技术学院 教学团队 微生物学 生物化学 分子生物学 发酵 农产品加工与贮藏
2023/2/28
内蒙古科技大学生命科学与技术学院教学团队。
十堰市农业科学院农特产品加工研究所
十堰市农科院 农特产品 加工研究所
2024/7/23
十堰市农特产品加工研究所是十堰市农业科学院（农技中心）内设的专门从事农用微生物开发与利用，发酵酒、蒸馏酒、调配酒等饮料开发，食用菌、中药材、水果、特色蔬菜等农产品加工与保鲜，农产品加工新技术、新工艺、新产品成果示范与推广，食品质量与安全技术培训为主的综合型科研机构。
《保鲜与加工》期刊是天津市农业科学院主管主办的农产品采后与加工技术研究领域的科技期刊，突出理论与实践相结合，提高学术水平与科技普及兼顾的特色，刊登我国保鲜与加工产业科技发展的新成果、新技术，目前在物流保鲜技术、采后病害规律、新型保鲜技术与机理等方面的论文报道与引用方面居国内领先地位，已成为我国农产品采后与加工技术领域科研院所、大学院校等科研人员的重要参考刊物。
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所保鲜一室（图）
天津市农科院 农产品保鲜加工所 保鲜一室
2024/2/5
团队组成人员5人（其中研究员2人，副研究员1人，助理研究员1人，其他1人）。团队主要开展了蓝莓、杨梅、樱桃、猕猴桃、番茄、黄花菜等果蔬采后衰老机制及贮运微环境调控、冰温/相温保鲜、1-MCP、生物保鲜、流相防腐等物理或生物手段对果蔬品质劣变的调控。获奖2项， 培养博士后1名、博士3名、硕士72名，发表学术论文90多篇。
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所保鲜二室（图）
天津市农科院 农产品保鲜加工所 保鲜二室
2024/2/5
保鲜第二研究室隶属天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所（国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）），是国家葡萄产业技术体系采后保鲜与贮运岗位科学家团队。该研究室聚焦保鲜行业工程共性技术问题和葡萄、鲜梨、萝卜等大宗果蔬及樱桃、猕猴桃等特色农产品贮藏保鲜问题，以绿色保鲜、冰温保鲜、微环境精准调控、1-MCP、抗衰老品控、病理调控、农产品贮运设施设计与功能开发、物流冷链监控等关键技术研发为核心，形成...
合肥工业大学食品与生物工程学院科研方向：畜产品加工与健康；粮油加工与贮藏；果蔬采后与品质；食品安全与监控；重大疾病代谢与营养调控。
合肥工业大学食品与生物工程学院学位授权点一览表
合肥工业大学食品与生物工程学院 学位授权点 食品科学与工程 生物学 生物与医药 药学
2023/1/8
合肥工业大学食品与生物工程学院学位授权点一览表。
邵阳市农业科学研究院农产品加工研究所
邵阳市农科院 农产品加工 研究所
2024/7/8
邵阳市农业科学研究院农产品加工研究所现有专业技术人员5人，其中高级职称1人，中级职称4人。硕士2人，本科3人。邵阳市“第二批高层次人才”1人。
针对传统红茶静态堆积发酵存在发酵环境不易控制，发酵过程中堆积茶叶内外发酵不均匀导致叶色不均一、品质不稳定等问题，研发红茶智能自控动态发酵设备，可精准控制红茶发酵过程温度、湿度，实现全新风空气的持续稳定供应，保障发酵过程中茶叶处于最适发酵条件，以提高发酵红茶品质。
该成果构建了一种蛋白质糖基化抑制缓释体系，制备出粒径为300-600 nm、孔径为15-30 nm、孔隙率为25-50%的缓释微球，并用于包埋表儿茶素、硒代蛋氨酸等亲水性活性物质，形成缓释体系。该体系应用于BSA和葡萄糖糖基化反应抑制中，可使抑制率提高50%以上，达到较好的抑制缓释效果，突破了传统蛋白质糖基化抑制效率低的技术难题。在食品加工中，可通过添加该缓释抑制剂控制糖基化进程，监测和防控有害物...
长期以来，芦笋以鲜销为主，在初级加工过程中，残次品、老茎等副产物产量巨大，约占总产量的60%以上。这些副产物综合利用程度低，大部分直接丢弃，由于蛋白含量高，丢弃的副产物易腐败变质，给居民生活环境带来不利影响。科研团队以芦笋加工副产物为原料，采用低温脱水、超微粉碎、高压均质等技术，在国内外首次开发了芦笋米粉、芦笋脆、芦笋果糕、芦笋果酒、芦笋蛋糕、水果味高纤维芦笋汁等10余个产品，相关成果荣获2017...
该技术以江西省农科院选育的芦笋品种“井冈111”、“井冈701”为原料，采用热泵干燥、超微粉碎等技术，在农业农村部公益性行业专项、江西省重点研发计划等项目支撑下，先后开发了芦笋奶茶、芦笋冰淇淋、芦笋酸奶、芦笋益生菌片、芦笋Vc片、芦笋钙片等产品，产品填报了国内外空白。部分产品实现转化生产，并销往上海、河南、江苏、江西等地，在全国高交会、产生了较大的经济效益。
江西省农业科学院农产品加工研究所技术成果：芦笋果糕加工技术（图）
农产品加工研究所 技术成果 芦笋果糕 加工技术
2023/4/3
为提高芦笋资源利用率，探索芦笋加工新途径，拓展芦笋产业加工深度及产品品种广度。团队研究以芦笋、高酯果胶、琼脂粉、卡拉胶等为原料，首先通过单因素和正交试验进行工艺研发芦笋风味果糕，然后通过模糊数学感官评价法优化芦笋果糕工艺，最后采用质构仪检测优化后果糕的质构特性，固定芦笋果糕的最佳口感、风味、理化性质及工艺，形成整套、标准化自主知识产权的生产加工工艺。在此工艺条件下，制成的芦笋风味果糕，含有芦笋膳食...
由江西省农业科学院农产品加工研究所与设备加工企业联合研发的功能物质提取中试线，适用于绝大多数果蔬、中药材和各类成分的提取，提取果蔬功能物质不受成分极性、分子量大小的限制，且配有油水分离器和高效冷凝器，可提取芳香油等植物性精油。超声波动态萃取、提取、过滤、减压浓缩、精油冷凝等生产工艺一步完成，大大节省了原材料和工作时间，工作效率比一般多功能提取设备提高了100％～300％；并充分发挥超声波聚能式发生...
江西省农业科学院农产品加工研究所中试平台：超微粉中试平台（图）
农产品加工研究所 中试平台 超微粉
2023/4/3
植物的有效成分主要贮存在细胞内，超微粉碎技术可打破植物的细胞壁，使细胞内的有效成分释放出来，从而提高植物的生物利用度，并增加应用场景；超微粉中试线利用高强度的振动，使物料在磨内受到高速度撞击、切磋，可在极短时间内达到理想的粉碎效果。经过调节加速度等参数，可以实现以超微粉碎为目的或以精密混炼（分散乳化）为主要目标的作业，对于任何纤维状、高韧性、高强度或者含水率＜6%的物料均可适应。广泛用于果蔬粉开发...