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陈帅 副教授、硕士生导师、博士生导师,研究方向:营养补充剂、食品科学与营养、功能性食品。
荣爽 教授,博士生导师 硕士生导师, 研究领域:营养流行病学,膳食营养与老年健康,营养与慢性病。
王丽君 副教授,硕士生导师,研究方向:孕期营养与子代健康;慢性病的营养防治;儿童食育教育。
刘超群 讲师,硕士生导师。长期从事营养相关疾病的发病机制、生物标志物筛选及植物化学物的防治研究。
刘丹 副教授,研究方向:营养流行病学、慢性病流行病学、健康医疗大数据。
博士,副教授,硕士研究生导师,研究领域:膳食功能组分神经保护作用活性评价及分子机制研究。
韩浩副教授,硕士研究生导师,研究领域:膳食、营养与慢性病。
赵海峰医学博士,公共卫生与预防医学博士后、山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室教授、博士研究生导师,研究领域:营养与疾病。
邱服斌教授,副院长,九三学社山西医科大学委员会副主委,主要从事营养与慢性病预防的研究工作。
范晔副教授,主讲营养与食品卫生学,研究方向:营养与慢性病。
吴序栎教授,主要研究领域:食品安全管理;食物蛋白质营养特性、致敏性及功能特性研究;食物过敏反应;食源性新蛋白资源的开发。重点研究蛋白质与小分子相互作用,研究两者共价与非共价相互作用在调控蛋白质功能特性、致敏性和营养特性的作用机理,并针对小分子与作用靶点蛋白相互作用开展相关慢性疾病的预防与治疗研究。
王军波副教授、博士生导师,主要研究方向:营养与慢性疾病,婴幼儿营养,功能食品,食品安全。
马冠生教授、博士生导师,主要研究方向:食物与营养政策,水与健康,肥胖防控,智能健康管理,食物环境与饮食行为。
郑温雅副教授,硕士生导师,研究方向:慢病防治与营养健康;食品功能因子的分子机制;食品安全。
任国峰副教授,硕士生导师,研究方向:营养与慢性疾病预防,食品安全。

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