搜索结果: 1-15 共查到“国际动态 食品加工技术”相关记录81条 . 查询时间(1.438 秒)
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队采用分子感官科学技术表征复热预制炖牛肉过熟味潜在标记物(图)
分子感官 预制 炖牛肉 表征复热 Food Chemistry:X
2024/11/22
中国农业科学院农产品加工研究所王强团队:明确了TG酶和漆酶对豌豆蛋白凝胶性能改良机制(图)
王强 TG酶 漆酶 豌豆 蛋白凝胶 性能改良 Food Hydrocolloids 植物基 肉制品
2024/8/13
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队研发使用改性大米粉和车前子纤维制备优质高抗性米粉技术(图)
改性大米粉 车前子纤维 高抗性 米粉 International Journal of Biological Macromolecules
2024/11/22
中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队探讨了不同品种苹果加工过程中褐变特性以及响应褐变调控处理的代谢差异(图)
苹果加工 褐变 代谢差异 Food Research International
2024/11/22
中国农业大学食品科学与营养工程学院赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊发表文章(图)
赵靓 发酵 蔬菜加工 微生物群落
2024/8/13
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了五种不同植物蛋白微凝胶颗粒稳定的Pickering乳液特性及其最新应用进展(图)
植物蛋白 微凝胶颗粒 Pickering 乳液特性
2024/6/5
四川旅游学院教师科研成果转化项目获得国际专利授权(图)
四川旅游学院 国际专利授权 风味醪糟饮料
2024/4/3
近日,四川旅游学院烹饪学院教师辛松林等申请的国际发明专利“FLAVORED FERMENTED GLUTINOUS RICE BEVERAGE AND PRODUCTION PROCESS THEREOF”(一种风味醪糟饮料及其生产工艺)喜获卢森堡发明专利授权(授权号:LU504934)。此次获批授权表明四川旅游学院原创性科学研究又取得新进展,自主知识产权国际化方面取得了新成效。
超加工食品或增加30多种健康隐患(图)
加工食品 健康隐患 心肺疾病
2024/3/6
《英国医学杂志》2024年2月28日发表的一项研究结果显示,吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害。许多证据一致表明,与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种,包括癌症、重大心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡。
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队阐明了高压微射流处理对青稞麸皮中不溶性膳食纤维结构和理化性质的影响(图)
高压微射流 青稞麸皮 不溶性 膳食纤维 结构 理化性质
2024/6/5
荷兰瓦赫宁根大学-中农食品胶体中心学术交流会成功举办(图)
荷兰 食品胶体 学术交流会
2023/10/11