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教育部科技发展中心2007年5月21日报道 来自Warwick大学的科学家最近发现，传统的将蔬菜完全煮沸的英式烹饪方法将破坏芸苔类蔬菜——例如花椰菜、甘蓝、绿卷心菜等中的抗癌成分。
《动脉粥样硬化协会会刊》：高浓度胰岛素会损伤肠道代谢功能
Alberta大学 营养学 心血管病
2007/4/27
教育部科技发展中心2007年4月26日报道，来自Alberta大学的营养学家首次在胰岛素浓度以及小肠脂类代谢紊乱之间找到了联系。而且他们相信，肠道代谢功能的损伤在心血管疾病的发展中起到了关键作用。研究结果发表在了最新的《动脉粥样硬化协会会刊》（Atherosclerosis）上。科学家发现，过量的胰岛素似乎会使得血液中的乳糜微滴去除变慢，而乳糜微滴是将食物中的脂肪从小肠运输到身体各处的方式。
Michigan State University Board of Trustees recognizes 23 students for academic achievements
nutritional sciences electrical engineering microbiology
2007/4/16
April 13, 2007，EAST LANSING, Mich. — Michigan State University’s Board of Trustees recognized 23 students for academic achievements at its April 13 meeting.
研究发现牛奶增加肌肉的效果明显优于豆类饮料
运动机能学 营养学 牛奶蛋白 McMaster
2007/4/11
教育部科技发展中心2007年4月11日报道，一项最新研究表明，牛奶蛋白对于增加肌肉的效果要显著好于大豆类蛋白。这一结果是由McMaster的运动机能学系一个研究小组得到的，他们将这一结果发表在了最近出版的《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上。
研究显示：低碳水化合物高蛋白质减肥未必科学
低碳水化合物 蛋白质 阿特金斯减肥法
2007/3/29
新华网2007年3月27日报道 典乌普萨拉大学和卡罗林斯卡医学院联合进行的一项研究表明，从长远看，低碳水化合物高蛋白质减肥法（阿特金斯减肥法）可能给健康带来不良影响。
美国研究发现过量喝饮料会导致肥胖
美国密执安大学 营养学 过度肥胖
2007/3/13
新华网洛杉矶2007年3月11日电，美国密执安大学研究人员日前公布的一项科研报告称，造成美国人过度肥胖的原因之一是越来越多的人把饮料当水喝。
研究发现生吃大蒜不能降低“坏”胆固醇水平
加利福尼亚州斯坦福预防研究中心 大蒜 胆固醇
2007/3/2
新华网北京2007年3月1日专电美国加利福尼亚州斯坦福预防研究中心的研究人员日前发表研究报告称，实验表明，生吃大蒜或服用大蒜补充剂并不能降低“坏”胆固醇水平。该中心的克里斯托弗•加德纳在《内科学文献》上发表文章说，关于大蒜能降低胆固醇的某些说法源于实验室的试验，但尚未证明它在人体中会产生同样的作用。
研究显示服用维生素片可能弊大于利
维生素片 美国医学会杂志 丹麦哥本哈根
2007/3/2
新华网北京2007年3月1日专电丹麦研究人员近日发现，数百万人经常服用的维生素片可能弊大于利，维生素A、维生素E和贝塔胡萝卜素这3种维生素补充剂似乎会提高服用者的死亡率。该研究成果已在最新一期《美国医学会杂志》发表。研究报告说，在维生素补充剂上花钱是浪费。
29 Jan 2007，After almost 17 years of helping shape USQ students and college culture, the Director of the University’s Residential Colleges is retiring.Brian Hansson is saying goodbye to what he thinks...
研究显示补钙有助于增强减肥效
维生素D 钙 减肥效果 加拿大拉瓦尔大学
2007/1/26
新华网2007年1月25日报道 一项最新研究结果显示，在减少热量摄入的同时补充钙和维生素D，将有助于增强减肥效果。
《美国临床营养学杂志》：反式脂肪可能影响妇女受孕
美国哈佛大学公共卫生学院 临床营养学 反式脂肪
2007/1/24
新华网洛杉矶2007年1月21日电，美国哈佛大学公共卫生学院的专家日前提醒，如果妇女过多食用含反式脂肪的食品，可能会面临不孕的风险。这家学院的科研人员在研究中发现，进食反式脂肪越多，妇女不孕的几率越高。而且这类食物吃多了，还会增加患心脏病和糖尿病的风险。这篇报告发表于新的一期《美国临床营养学杂志》。
新华社伦敦2007年1月20日电 荷兰一项最新研究显示，50岁以上中老年人补充叶酸有助于提高记忆力，延缓大脑功能退化。
11 Dec 2006，A USQ Academic has received a Queensland Cancer Fund (QCF) research grant to continue his studies into the effect of UV rays and shade on the creation of Vitamin D in humans.
英国营养学家指出坚果有助体重下降
英国牛津布鲁克斯大学 营养学 澳大利亚阿德莱德大学微生物与生物医学院
2006/12/15
青年报2006年12月15日报道 英国牛津布鲁克斯大学的人类营养学家JeyaHcmy教授在其一个名为《花生为全球营养过剩和营养不良提供的机遇与挑战》的报告中，就用专题形式论述了花生在应对超重和肥胖以及营养不良中的重要作用。他指出，能量平衡=能量摄入-能量消耗。
Nutritionist offers tips to make it through the New Year without putting on pounds(图）
Nutritionist tips food drink
2006/11/30
Nov. 20, 2006 -- Your leftover Halloween candy is almost gone from your cupboards, and the holiday season with all its sweet temptations has begun.However, all those holiday parties and office gatheri...