搜索结果: 106-120 共查到“知识要闻 食品加工技术”相关记录588条 . 查询时间(5.328 秒)
微生物细胞工厂能以经济、绿色环保的形式将廉价底物转换为高价值产品，如精细化学品、生物能源、天然产物、生物药物等。有毒或易挥发中间代谢物的泄漏，降低了微生物细胞工厂的转化效率。将代谢路径关键酶定位于天然细胞器可以提供有利的化学环境并封存有毒化合物。由于天然细胞器的渗透性和数量有限，仍然难以进一步提高化学品合成效率。近期，江南大学食品科学与技术国家重点实验室刘立明教授团队，以无膜细胞器为研究对象，基于...
近日，西南大学柑桔研究所柑桔加工与品控物流中心团队在Food Chemistry（中科院一区Top期刊，IF=9.231）发表题为“Association between flavor composition and sensory profile in thermally processed Mandarin juices by multidimensional gas chromatograp...
关于批准发布《益生菌制品 乳酸菌类 后生元》团体标准的公告。
2023年3月31日，在扬州大学扬子津校区举办的“2023“酱”心独运中国调味品协会天博食品创意大赛总决赛中，我院同学研发的“莓那么辣”肠胃友好型辣椒酱获得最佳创意奖。本次大赛由天博食品配料有限公司联合中国调味品协会举办，面向国内六所知名高校，我校积极组织学生参赛，并为参赛选手提供实验平台，经过精心筹备，共有3组产品进入决赛，与江南大学食品学院，扬州大学旅游烹饪学院，天津科技大学食品工程与生物技术...
为拓展高校服务社会的有效途径，助力属地形成讲科学、爱科学、学科学、用科学的良好氛围，激发广大青少年的科学梦想和科学志向，2023年4月4日，内蒙古科技大学生命科学与技术学院精酿啤酒科普教育基地联合包头师范学院实验中学开展科普活动，为该校200余名同学举办了题为《神奇的酵母菌》的科普讲座。
2023年3月31日至4月2日，由中国食品工业协会、中国就业培训技术指导中心主办，中共兴化市委员会、兴化市人民政府承办的2023“兴化杯”全国食品工业行业调味品品评师技能竞赛决赛在江苏兴化市隆重举行。人社部中国就业培训技术指导中心二级巡视员、竞赛处处长蔡兵，中国食品工业协会常务副会长沈篪，江苏省人社厅二级巡视员余强，中国食品工业协会副会长荣耀中，中国食品工业协会副秘书长杨强，江南大学生物工程学院院...
山西省焙烤食品行业协会常务副会长兼秘书长张升扬、副秘书长李新鹏组织部分会员单位前往山东济南、滨州、青岛进行参观考察，旨在深入了解山东省焙烤行业发展现状和吸取先进发展经验，促进我省焙烤行业发展。山东省焙烤食品行业协会会长贺华军、秘书长让淑财、监事长殷守财、技能工作委员会副秘书长安涛等陪同考察。
山西省焙烤食品行业协会与山东省焙烤食品行业协会达成战略合作伙伴关系（图）
山西省 焙烤 山东省 战略合作
2023/7/6
为推动山西焙烤行业发展，打造产业对接平台建设，2023年3月25日上午山西省焙烤食品行业协会常务副会长兼秘书长张升扬、副秘书长李新鹏，在山东济南与山东省焙烤食品行业协会会长贺华军、秘书长让淑财进行工作会谈并签署战略合作协议。
喜报！天津科技大学邹海晏教授被追授荣获“中国酒业30年终生功勋奖”，路福平教授、肖冬光教授荣获“中国酒业30年功勋人物奖”（图）
天津科大 邹海晏 酒业 终生功勋奖 路福平 肖冬光 功勋人物奖
2023/5/28
2023年3月26日，“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典”于泰安隆重举办。庆典对常年扎根酒业一线、发扬中华酒文化优良传统的酒业模范授予了荣誉称号。天津科技大学白酒研究专家邹海晏教授被追授荣获“中国酒业30年终生功勋奖”，同时，肖冬光教授、路福平教授荣获“中国酒业30年功勋人物奖”。
近日，全国妇联表彰了一批“全国巾帼文明岗”，南昌大学食品学院食品加工与安全教学科研团队被授予“全国巾帼文明岗”荣誉称号。该表彰的设立，旨在贯彻落实习近平总书记重要讲话精神和党的二十大精神，激励广大妇女“巾帼心向党、奋斗新征程”，豪情满怀、意气风发投入推进中国式现代化的伟大实践。
本研究在熏马肠中制作过程中分别添加雪菊精油和雪菊精油微胶囊。分析发酵期间pH 值、水分含量、挥发性盐基氮（TVB-N）值、硫代巴比妥酸（TBARS）值、微生物菌数、质构和生物胺积累情况，并对其进行感官评定。探究雪菊精油包埋前后对熏马肠发酵过程中生物胺及品质影响。以期为熏马肠等高蛋白食品中生物胺的控制提供新思路。雪菊精油能有效抑制烟熏马肉香肠中肠杆菌科的生长，并能有效减少酪胺、组胺、色胺、尸胺和腐胺...
日前，由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所联合钟祥兴利食品股份有限公司等单位编制的《茶米加工技术规程》团体标准正式发布实施。这是我国首个对米茶这一传统食品进行工业化生产规范指导的技术标准。
助力高水平“天府粮仓”建设——四川农业大学食品学院为崇州天府粮仓产业园提供科技支撑（图）
天府粮仓 崇州 天府粮仓 粮油
2023/8/15
2023年3月10日，为深入贯彻落实党的二十大精神，助力高水平“天府粮仓”建设，探索院地合作共建“天府粮仓”新模式，食品学院院长方正锋教授带队，副院长张清教授、四川省水果创新团队岗位专家陈安均教授、科技开发办主任韩国全副教授、食品科学与工程系教师崔强博士一行5人前往崇州天府粮仓国家现代农业产业园进行实地调研，提供科技支撑。
2023年3月10-12日，由四川省教育厅主办，宜宾市经济和信息化局、四川轻化工大学、中国白酒学院（五粮液白酒学院）、四川省宜宾市五粮液集团有限公司承办的2022“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛在四川轻化工大学顺利举行。本次比赛分为品酒比赛、包装营销比赛和酒类创新比赛三个赛道，共有来自江南大学、四川大学等38所高校的400余名学生参与决赛。
