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江西省农业科学院农产品加工研究所专利：一种鲜花生制油工艺农产品加工研究所专利鲜花生制油工艺 2023/4/3

本发明公开了一种鲜花生制油工艺，包括，(1)将新鲜花生果去除残次品后，4050℃下干燥至水分含量在24％26％范围内，脱壳得到花生仁；(2)将花生仁加热至180200℃进行翻炒；(3)对翻炒后的花生仁进行榨油，得到花生毛油；(4)将得到的花生毛油沉淀过滤，并进行精炼，得到花生成品油。采用新鲜花生进行榨油，在制油过程中充分利用花生中固有的自由水和结合水，而不需要额外的加水以软化花生组织的过程，...