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稻米蒸煮品质性状与分子标记关联研究
水稻 稻米品质 性状-标记关联 等位变异
2017/11/24
调查分析代表性水稻种质重要的品质性状和淀粉RVA谱变异，筛选与性状显著关联的分子标记，为稻米品质改良提供依据。【方法】以48份国内外水稻多样性种质为材料，进行稻米品质性状变异调查分析；利用快速淀粉粘滞测定仪（rapid visco analyzer）鉴定材料淀粉RVA谱。利用已报道的稻米淀粉合成相关基因等位标记及稻米籽粒相关QTL连锁分子标记对种质材料进行基因分型。利用GLM模型进行分子标记与品质...
为进一步发展、完善辐照杀虫灭菌技术应用于储粮方面的理论研究，该研究采用0、0.83、1.56、2.30、4.93 kGy不同剂量的电子束辐照大米样品，考察其对大米品质的影响。结果表明：不同剂量的电子束辐照对大米的蛋白质含量、氨基酸的含量与组成无明显影响（p>0.05）；随着辐照剂量的增加，大米的脂肪酸值、胶稠度升高（p<0.05），吸水率、膨胀率下降（p<0.05）；电子束辐照对大米糊化温度的影响...
稻米蒸煮品质性状的QTL定位
水稻 重组自交系 蒸煮品质 数量性状座位
2009/9/27
以D50/HB277衍生的由190个家系组成的F7重组自交系群体为研究材料，构建了包含102个SSR标记的遗传连锁图谱，覆盖水稻基因组1226.4 cM区域，平均图距为12.02 cM。利用Windows QTL Cartographer 2.5软件，对蒸煮品质进行QTL分析。在杭州和海南两地实验中，共检测到6个具有显著加性效应的QTL。其中，分别控制直链淀粉含量和胶稠度的主效QTL（qAC6和q...
以10个水稻品种(系)为材料,研究了灌浆期籽粒中腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(ADPGPase)、淀粉合成酶(SSase)和淀粉分支酶(Q-酶)活性变化及其与灌浆速率、胶稠度(GC)、碱化值(ASV)和直链淀粉含量(AC)的关系。结果表明,籽粒中ADPGPase、SSase和Q-酶活性变化呈单峰曲线,前两个酶活性峰值出现的时间在最大灌浆速率的时间(Tmax)之前,Q-酶活性峰值的时间与Tmax趋于同...
以浙江省1995年早籼稻品种区域试验6个试点参试品种蒸煮品质测定结果为材料，用多元分析法探讨了糊化温度、胶稠度、直链淀粉含量3个蒸煮品质的品种(基因型)效应、地点效应、品种×地点互作和蒸煮品质间的相关关系，剖析了各效应的相对重要性。分析结果表明，蒸煮品质的3个性状均以品种效应为主，而且依次以直链淀粉含量的品种间变异最大，胶稠度次之，糊化温度最小；环境对糊化温度有较大影响。相关分析显示，蒸煮品质间有...
水旱种植下多个品种蒸煮品质和稻米RVA谱的比较性研究
水、旱种植 直链淀粉含量 RVA谱 水稻
2008/1/9
研究了多个品种于水旱种植下稻米RVA谱曲线的变化及其蒸煮和营养品质,结果表明:旱种条件下米粉的RVA谱发生明显的变化,主要表现在最高粘度、崩解值、最终粘度和回复值RVA谱特征值上.根据水、旱种植下稻米淀粉谱的变化特点,将供试品种分为三类,第一类品种是生产上可用于旱作的品种,该类品种旱作下蒸煮和食味品质有变优的趋势,其中扬旱1号可作为首选品种.第二类和第三类品种旱作下使得稻米的食味品质变差,是一类不...
以10个不同基因型水稻品种和杂交稻组合为材料，分析了结实期水稻根系和籽粒细胞分裂素和脱落酸（ABA）浓度的变化及其与籽粒灌浆速率和稻米蒸煮品质的关系。结果表明，灌浆早期(花后0～12 d)根和籽粒玉米素＋玉米素核苷（Z＋ZR）浓度以及灌浆中期（花后13～26 d）根和籽粒ABA浓度与籽粒起始生长势、平均灌浆速率、最大灌浆速率、糙米重呈显著或极显著正相关（r＝0.726* ~ 0.984**），与活...