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稻田干湿交替的环境驱动了土壤一系列的氧化还原反应，大量研究表明水分和硫酸盐对土壤As活性和水稻As积累有显著影响，但关于水分耦合硫酸盐对土壤-水稻系统中As迁移积累的作用和机制尚不明确。
中国科学院喀斯特坡面关键带植物水分利用及适应机制研究获进展（图）
喀斯特坡 碳酸盐岩 岩土结构
2023/8/1
喀斯特碳酸盐岩在垂直方向上经过强烈的溶蚀作用，使得降水通过岩石的裂隙分散入渗，形成以峰丛为主的岩溶地貌。岩溶作用使得喀斯特坡面土层浅薄、持水能力较差，加之沿坡发生土壤侵蚀，导致自下而上的岩土结构、水分过程存在较大异质性，造成了湿润气候条件下特殊的岩溶干旱现象。缺水少土的恶劣生境使得生态恢复工程开展近30年后，自然植被群落仍处于演替初期阶段，沿坡植被群落受土壤水分有效性的影响。研究发现，喀斯特植物蒸...
喀斯特坡面关键带植物水分利用及适应机制研究获进展（图）
喀斯特 坡面关键带 植物水分利用
2023/8/3
喀斯特碳酸盐岩在垂直方向上经过强烈的溶蚀作用，使得降水通过岩石的裂隙分散入渗，形成以峰丛为主的岩溶地貌。岩溶作用使得喀斯特坡面土层浅薄、持水能力较差，加之沿坡发生土壤侵蚀，导致自下而上的岩土结构、水分过程存在较大异质性，造成了湿润气候条件下特殊的岩溶干旱现象。缺水少土的恶劣生境使得生态恢复工程开展近30年后，自然植被群落仍处于演替初期阶段，沿坡植被群落受土壤水分有效性的影响。研究发现，喀斯特植物蒸...
喀斯特坡面关键带植物水分利用及适应机制研究获新进展（图）
植物水分 喀斯特坡面 湿润气候
2023/7/27
喀斯特碳酸盐岩在垂直方向上经过强烈的溶蚀作用，使得降水通过岩石的裂隙分散入渗，形成以峰丛为主的岩溶地貌。岩溶作用使得喀斯特坡面土层浅薄，持水能力较差，加之沿坡发生土壤侵蚀，导致自下而上的岩土结构、水分过程存在很大异质性，从而造成了湿润气候条件下特殊的岩溶干旱现象。
作为广泛应用的非放射性示踪物，稳定同位素可综合反映生态系统生物地球化学过程的时空变化及环境中生物、非生物要素的关系。2007年，《Stable Isotope Ecology》专著的出版标志着稳定同位素生态学的正式诞生。一方面，稳定同位素技术正在逐步成为解析生物与环境互作的重要工具；另一方面，该技术在生态学中的应用也始终与相关先进技术的发展密不可分。
西南喀斯特关键带具有基岩广泛出露、土层浅薄且不连续的特点，与土层较厚的非喀斯特关键带相比，同等深度范围内的储水能力明显偏低，加之水分渗透性强，岩溶干旱风险高，严重制约该区植被的生长和可持续恢复。在此背景下，探明植物的水分利用来源是探讨喀斯特关键带植物对“石多土少水缺”环境适应机制的关键。
中国科学院亚热带生态所喀斯特关键带植物水分适应机制研究取得进展（图）
亚热带生态所 喀斯特 关键带植物 水分
2023/5/3
西南喀斯特关键带具有基岩广泛出露、土层浅薄且不连续的特点，与土层较厚的非喀斯特关键带相比，同等深度范围内的储水能力明显偏低，加之水分渗透性强，岩溶干旱风险高，严重制约该区植被的生长和可持续恢复。在此背景下，探明植物的水分利用来源是探讨喀斯特关键带植物对“石多土少水缺”环境适应机制的关键。
梭梭光合特性和水分利用效率研究获新进展（图）
梭梭 光合特性 水分利用效率
2023/4/3
光合特性和水分生理对于植物的生存和发展具有重要作用。目前，对于荒漠植物梭梭的光合特征和水分利用效率（WUE）研究集中在日变化、季节变化，以及不同生境、不同干旱胁迫等环境下的差异。对不同林龄梭梭光合特征和水分利用效率的差异关注较少。不同龄级梭梭光合特征与水分利用效率有何差异，是否随着林龄增长呈现某种明显规律等尚不明晰。
杉木人工林作为亚热带森林资源的重要组成部分，在改善陆地生态系统服务功能方面发挥重要作用，而气候变化导致的降水格局变化已对亚热带杉木人工林造成严重威胁。如何通过科学的经营提高杉木人工林的生态功能成为亟待解决的关键问题。近几十年来，混交林被提倡为森林管理中应对气候变化和增强生态系统服务功能的前瞻性策略。然而，混交林营造是否影响杉木植物的水分利用策略尚不清楚。
新疆生地所在胡杨水分利用机制研究中获进展（图）
大气凝结 耦合过程 生态系统
2023/8/15
在干旱地区，植物可以通过叶片直接吸收利用大气凝结水；同时，部分深根系植物也具有根系水分再分配的能力。因此，在干旱地区极有可能存在凝结水参与根系水分再分配过程的现象，即存在叶面吸收大气凝结水与根系水分再分配的耦合过程。然而，有关该方面的假设目前尚缺乏直接的证据支持。
黄土高原是一个脆弱生态带，对气候变化十分敏感。在全球不断变暖和大气CO2浓度日益增加的背景下，该地森林生态系统中的树木生长对这种快速环境变化有着怎样的响应方式？升温和CO2浓度升高对树木生长是促进还是抑制？森林生态系统对全球变化产生何种适应策略？未来森林生态系统经历什么样的动态变化过程？这些问题直接关系到该地森林生态系统的健康性和稳定性，同时也影响到森林系统的生产力和碳汇能力，是亟待解决的科学问题...
在生态环境脆弱的西南喀斯特地区，强烈的岩溶作用形成了复杂的地表、地下双重水文地质结构，该区域水文过程迅速且植物生长易受水分供给不足的限制。因此，深入了解喀斯特坡面关键带水文过程及其与植被的相互作用对该区域旱涝灾害防控、植被优化配置具有重要的理论和实践意义。以往基于模拟降雨（降雨强度为40至120mm h-1）的研究表明，喀斯特坡地壤中流符合“充填-溢出”理论，而地表径流满足“超渗-蓄满”产流机制且...
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队明确了高水分挤压过程中脂肪酸不饱和度对植物蛋白纤维结构的改善作用（图）
植物蛋白结构 功能调控创新 高水分挤压 中脂肪酸不饱和度 纤维结构
2022/3/24
油脂是植物基肉制品的重要组成成分，在挤压过程中具有乳化和增塑作用，可增加蛋白质的分子流动性，降低熔融物粘度，从而影响挤压过程中物料输送和产品中纤维结构的形成，有利于提高植物基肉制品的多汁性、柔嫩度和风味。不同油脂的脂肪酸组成存在较大差异，且不同饱和度的脂肪酸具有不同的熔融温度、表面活性、乳化特性，通过与蛋白质发生不同方式的相互作用，对挤压过程中蛋白基质的流动行为及纤维结构的形成产生重要影响。
植物基肉制品产业发展对于有效缓解因人口增加带来的动物肉短缺、改善居民营养健康、减少环境污染等具有重要意义，并将成为碳达峰和碳中和的新先锋。市售植物基肉制品以大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白为主要原料，但存在豆腥味、纤维结构和质地仍需改进等问题。我国是世界花生第一生产大国，花生蛋白是世界第三大植物蛋白来源，花生中蛋白质含量26%-32%，消化系数达90%，无胀气因子，无豆腥味，含精氨酸，具有抗...
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队阐明了高水分挤压过程中混合蛋白凝胶特性与纤维结构形成的关系（图）
植物蛋白结构 功能调控创新 高水分挤压过程中混合蛋白凝胶特性 纤维结构
2022/3/24
高水分挤压技术作为一种新兴食品挤压技术，具有高效绿色经济等优点，可生产出具有类似动物肉的纤维结构和质地的产品，满足消费者对高蛋白产品的需求。但高水分挤压过程中，蛋白原料凝胶特性、挤压参数与挤出物纤维结构的构效关系尚不清晰，阻碍了产品纤维结构调控与品质提升。