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在建校70周年来临之际，2021年9月30日上午，由学校科技处主办，预防医学系承办的学术讲座《基于抗体替代物构建新型食源性致病菌检测技术的研究进展》在高坪校区北4教室顺利开展，主讲人为预防医学系青年教师张惠雯博士。各院系师生共150余人参加了本次讲座，讲座由预防医学系主任高晓凤主持。
7种食源性致病菌GeXP多重PCR检测方法的建立及其应用
食源性致病菌 GeXP 多重PCR 特异性嵌合引物
2021/3/11
本研究旨在建立一种能够同时鉴别包括大肠杆菌O157：H7、沙门菌、空肠弯曲菌、单核细胞增生李斯特菌、霍乱弧菌、副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌7种常见食源性致病菌的GeXP多重PCR检测方法。根据这些致病菌在GenBank上公布的保守基因序列，设计合成了7对特异性GeXP引物。用单一或混合细菌样品的DNA模板优化反应条件，设置对照组，构建重组质粒，随机组合不同浓度的样品，验证所建立的GeXP方法的特异性...
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所承担的市科技兴农重点攻关项目《农产品中食源性致病菌的快速检测与分型溯源》通过专家验收（图）
农产品中食源性致病菌的快速检测与分型溯源 验收
2018/7/5
2018年6月28日，上海市农业科技服务中心组织专家对上海市科技兴农重点攻关项目《农产品中食源性致病菌的快速检测与分型溯源》进行了验收。该项目由我院农产品质量标准与检测技术研究所（质标所）主持，上海交通大学、上海海洋大学、中国农业科学院上海兽医研究所共同协作完成。
百十年来，上海理工大学的发展始终与国家和行业紧密相连，与历史和时代同频共振。在当今科技创新、智能制造、争创一流的时代，学校主动对接国家、区域发展和行业发展重大需求，在人才强校主战略和科技核心竞争力提升战略的推动下，敢为人先推动科技成果转化，建立健全科技成果多元化评价体系和科技创新人员分类考核体系等创新举措，进一步释放了人才科研创新活力。近年来学校科技成果稳步增长，科技核心竞争力持续提升，各项科技工...
为了摸底承担监测任务的检验技术机构的食源性致病菌检验能力,确保食源性致病菌检验结果的准确性和可比性,提高监测工作质量。方法 制备考核样品,用辐照灭菌的奶粉添加食源性致病菌(沙门菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌、阪崎肠杆菌中的2～3种),经稳定性测试后对327个检验机构进行质控考核,用点分数法对上报结果进行评价,Pearson χ2检验进行率的比较。结果 327个检验机构中有319个上报了检验结...
了解广州市市售水产品食源性致病菌污染状况,为预防与控制食源性疾病发生提供依据。方法 对2006—2013年广州市监测的1 602份水产品的食源性致病菌监测数据进行整理分析。结果 1 602份水产品食源性致病菌总体检出率为21.16%(339/1 602),副溶血性弧菌检出率高达19.54%(313/1 602),创伤弧菌检出率为8.63%(43/498),沙门菌检出率为1.08%(14/1 301...
食源性致病菌DNA的数量及纯度严重影响后续分子生物学检测的准确性和灵敏性,因此随着分子生物学技术在食源性致病菌检测中的应用日渐广泛,细菌的分离、富集和DNA提取方法成为研究热点之一。本文综述了食源性致病菌的分离、富集和DNA提取的多种方法,以便研究开发更加快速、灵敏的分子生物学检测技术。
研究了大黄对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果,初筛的结果显示大黄醇提物对这3种菌均有较强的抑菌作用,并发现其中抑菌作用最强的物质分布在大黄氯仿段萃取物中。利用UPLC-MS-MS分析大黄氯仿段萃取物,发现大黄氯仿段萃取物的主要成分分别是大黄素、芦荟大黄素、大黄酸、大黄素甲醚和大黄酚。在这五种化合物中,大黄酸对大肠杆菌和沙门氏菌具有最强的抑菌效果,对大肠杆菌和沙门氏菌的最小抑菌浓度分别为...
食源性致病菌MALDI-TOF MS检测方法的建立与应用
MALDI-TOF MS 食源性致病菌 检测 鉴定
2016/6/28
建立用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)快速检测并鉴定从鲜食蔬菜中分离到的5种食源性致病菌的方法。以标准菌株为模式菌,考察基质溶液配比、菌株培养条件、溶剂处理方法、点样方法及比例等条件对鉴定结果的影响,确定最优方法,并考察方法的稳定性、重复性和检测限。分别用所建立的方法和16S r RNA基因测序法对7株标准菌株和93株分离株进行分析,比较两者鉴定结果的一致性。结果表明,...
2012年河南省市售生制速冻面米制品食源性致病菌污染状况监测
金黄色葡萄球菌 沙门菌 药敏试验 血清分型
2015/11/18
了解2012年河南省境内市售生制速冻面米制品中金黄色葡萄球菌和沙门菌的污染状况。方法 金黄色葡萄球菌、沙门菌检测及血清分型参照2012年《国家食品安全风险监测工作手册》,金黄色葡萄球菌肠毒素的测定参照mini-VIDAS试剂使用说明。结果 344份速冻面米制品中检出金黄色葡萄球菌和沙门菌共计55株,总检出率为15.99%,其中金黄色葡萄球菌49株(14.24%),沙门菌6株(1.74%)。金黄色葡...
常见食源性致病菌PCR快速检测技术建立
食源性致病菌 聚合酶链式反应(PCR) 快速检测
2014/11/17
验证常见食源性致病菌聚合酶链式反应(PCR)检测方法特异性,并建立相应的快速简便PCR检测新体系。方法 利用166株实验菌株验证4种常见食源性致病菌PCR检测方法的特异性;同时,针对副溶血性弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌的toxR、fimY、nuc、hly基因序列设计特异引物,通过统一PCR 反应条件和缩短反应时间,实现对4种常见食源性致病菌的快速检测。结果 4种常见食源性致病...
了解2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌污染状况,为食品安全预警和食源性疾病预防提供科学依据。方法 从广西14个地区的百货商场、超级市场、批发市场和便利店采集婴幼儿食品,按照国标方法进行金黄色葡萄菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌检验。结果 ①共监测1 939份样品,总检出率为13.56%(263/1 939),其中,阪崎肠杆菌检出率为3.15%,谷类辅助食品检出率为4.19%明显高于配方食品的检出...
了解昌吉地区食品中沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、单核细胞增生李斯特菌、EHEC O157∶H7、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌的污染状况,提高昌吉地区食源性疾病预警与防控能力。方法 依据国标方法检测和血清学鉴定。结果 检测熟肉制品,糕点及饼干,中式凉拌菜,鲜食米、面制品,生食、水果蔬菜,婴幼儿配方粉/米粉/谷粉/豆奶粉,动物性水产品,即食非发酵性豆制品,速冻熟制米面制品,蛋制品(皮蛋、咸蛋、糟蛋),冷...