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郑州科技学院食品科学与工程学院
郑州科技学院食品科学与工程学院 食品科学；高等教育学
2024/4/9
郑州科技学院食品科学与工程学院依托河南省的核心支柱产业--食品工业而建，在国家大力促进食品产业安全、健康发展的政策支持下，成为学校最具特色和发展潜力的二级学院之一。
天津商业大学生物技术与食品科学学院
天津商业大学生物技术与食品科学学院 生物技术 食品科学 高等教育
2023/12/25
天津商业大学生物技术与食品科学学院的前身是成立于1982年的天津商学院食品工程系。学院现设有食品科学与工程系、生物工程系、制药工程系、化学系、实验室管理中心等教学部门，在校本科生、研究生共近2000人。
宋志强，男，中共党员，硕士，副教授，高级技师，毕业于河南农业大学食品科学专业，现任实验中心食品实验室主任，曾获得“郑州市优秀教师”、校“先进工作者”、“优秀党员”等荣誉称号。
郭楠楠，女，1986年8月生，中共党员，硕士，副教授，工程师，食品科学与工程学院食品安全教研室组长，毕业于郑州大学化学系物理化学专业，研究生期间主要从事新型催化剂的开发及应用研究。
贾庆超，男，1981年8月生，硕士，副教授，食品科学与工程学院教师，主讲课程：《无机化学》及实验、《有机化学》及实验、《试验设计与数据处理》、《应用化学基础》等课程。
山西农业大学食品科学与工程学院陈益胜教授（图）
陈益胜 山西农业大学食品科学与工程学院 教授 农产品有害残留
2021/12/23
陈益胜，男，汉族，德国理学博士，博士后，山西农业大学食品科学与工程学院教授。主要研究方向：1 农产品有害残留、关键营养素、功能性成分智慧感知装备和技术，2 农产品绿色保鲜与精深(非热)加工技术，功能性健康食品开发。曾担任SCI期刊《World Mycotoxin Journal》客座编辑。主持国家自然科学基金、科技部国家重点研发、山西省留学回国人员基金、中国博士后面上一等资助、江苏省自然科学基金等...
山西农业大学食品科学与工程学院硕士生导师云少君教授（图）
云少君 山西农业大学食品科学与工程学院 硕士生导师 教授 食品营养与安全
2021/12/23
云少君，女，山西右玉人，中共党员，博士，山西农业大学食品科学与工程学院教授，硕士生导师。主要研究领域为“食品营养与安全”。参编《食品卫生学》(第一版、第二版)及《食品卫生学实验指导》(第一版、第二版)教材共4部。2019年“食品质量与安全专业创新人才培养模式的构建与实践”获山西省教学成果（高等教育）一等奖（排名第二）。科研上一直从事食品营养与安全方面的研究，近年来主持国家自然科学基金青年科学基金项...
山西农业大学食品科学与工程学院孟俊龙教授（图）
孟俊龙 山西农业大学食品科学与工程学院 教授 食用菌
2021/12/23
孟俊龙,男，汉族，1977年生，主要从事食用菌栽培、育种、食用菌工厂化栽培技术研究，现为山西农业大学食品科学与工程学院副教授，山西省食用菌协会秘书长，山西省食用菌工程技术研究中心秘书长，山西省现代农业食用菌产业技术体系晋中综合试验站站长。食用菌栽培学?等专业课程，参编中国农业出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《食用菌栽培》和中国林业出版社出版的“十二五”规划教材《食用菌栽培与加工》教...
山西农业大学食品科学与工程学院硕士生导师冯翠萍教授（图）
冯翠萍 山西农业大学食品科学与工程学院 硕士生导师 教授 食品营养与安全
2021/12/23
冯翠萍，女，汉族，博士，食品科学与工程学院副院长，山西农业大学食品科学与工程学院教授，硕士生导师，全国首批黄大式教师团队成员，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会食品质量与安全支委委员，山西省现代农业食用菌产业体系岗位专家，山西省食用菌协会理事，山西省微生物学会理事，山西省临床兽医科技创新团队成员，中国营养学会会员，中国食用菌协会终生会员。主要承担《食品卫生学》、《食品卫生检验与质量控...
山西农业大学食品科学与工程学院硕士生导师王晓闻教授（图）
王晓闻 山西农业大学食品科学与工程学院 硕士生导师 教授 食品质量与安全
2021/12/23
王晓闻，食品科学与工程学院院长、教授，硕导，山西省农业产业化体系岗位专家。近年来发表30多篇学术论文，其中三篇为SCI收录。主持四项省级科研课题，参加两项省科技攻关项目，参加十二五国家科技支撑计划项目“鲜活农产品安全低碳物流技术与配套装备”，中的“果蔬产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用”课题，2012.1-2015.12，排名第三。食品学科本科专业英语，普通高等教育“十一五”精品课程建设教材...
浙江工业大学食品科学与工程学院刘建华教授（图）
刘建华 浙江工业大学食品科学与工程学院 教授 食品蛋白质改性 水产品加工
2021/11/18
刘建华，浙江工业大学食品科学与工程学院，教授。研究方向：1、食品蛋白质改性及应用基础研究：酶法、糖基化、非热加工等改性对蛋白理化、结构和功能影响；改性蛋白质理化、结构与功能关系；蛋白质改性产物在食品中的应用，如生物活性肽、功能性食品等；食品相关酶的筛选、结构表征及与功能相互关系。2、水产品加工基础及应用研究：鱼糜加工及贮藏、海洋油脂加工及应用、水产品冷冻保质保鲜物流技术等。学术兼职：中国生物工程学...
浙江工业大学食品科学与工程学院孙培龙教授（图）
孙培龙 浙江工业大学食品科学与工程学院 教授 食品化学 资源利用
2021/11/18
孙培龙，浙江工业大学食品科学与工程学院，教授。研究方向：食品化学与资源利用。学术兼职：中国营养学会理事；浙江省食用菌协会副会长；浙江省食品学会监事长；浙江省食品工业协会常务理事；浙江省食用菌创新团队带头人。在国内外行业权威刊物上发表论文200余篇，其中SCI论文100余篇，获授权国家发明专利51件，出版教材（专著）6部。获省部级科学技术奖一等奖3项、二等奖2项、三等奖5项；校级教学名师、浙江省 “...
吉林大学食品科学与工程学院硕士生导师于亚莉教授（图）
于亚莉 吉林大学食品科学与工程学院 硕士生导师 教授 食源性功能肽 农产品加工
2021/5/27
于亚莉，女，1975年09月出生，博士，教授，硕士生导师。主要从事天然产物有效成分提取,功能特性的研究及人类运动失调的分子调节等方面的研究。先后主持并参与国家科技支撑计划、吉林省科技厅、长春市科技局、吉林大学博士基金、吉林大学青年基金等多项科研项目。目前，在国内外学术期刊上发表论文30余篇，其中SCI/EI收录论文10余篇。出版著作，副主编6部，参编12部，总计38万字。以第一发明人身份申报国家发...
吉林大学食品科学与工程学院庄红教授（图）
庄红 吉林大学食品科学与工程学院 教授 功能食品
2021/5/27
庄红，女，1974年11月生，教授，副院长，研究方向为功能食品。研究领域：功能食品。技术转让（专利权），一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干。授权专利：1.林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺，ZL201610389116.8；2.一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，ZL201310251051.7；3.一种快速测定胰蛋白酶和抑肽酶结合机制的方法，ZL201310187198.4。
