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不同清洗方法对芹菜中吡虫啉残留的去除效果膳食风险芹菜吡虫啉残留清洗方法去除效果正交设计 2019/11/27

为筛选出最佳清洗方法，提高芹菜的食用安全性，采用正交试验设计，研究了自来水、食盐、食醋、小苏打和果蔬清洗剂对田间芹菜样品 (以下简称田间样品) 及实验室模拟芹菜样品 (以下简称实验室模拟样品) 中吡虫啉残留的去除效果。结果表明：各种清洗方式对田间样品及实验室模拟样品中吡虫啉残留均有一定的去除作用。其中，田间样品去除率分别为自来水18%~46%、食盐溶液42%~75%、食醋溶液39%~68%、小苏打...