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宁夏大学食品科学与工程学院刘贵珊教授—活性-智能可食性膜在鲜肉保鲜中的研究及其应（图）
刘贵珊 可食性膜 鲜肉保鲜
2023/10/10
肉类食品是蛋白质、维生素和矿物质以及具有独特感官特性的食物的最重要来源之。然而，目前热加工、冷冻及添加防腐剂等传统的延长肉品货架期的方式存在营养流失以及致癌等风险。相比之下，活性包装和智能包装通过搭载天然活性物质，具有无毒、可降解、高效等优势，并赋予包装材料特定的功能特性,可有效延缓食品品质劣变和实时监测食品品质。然而，目前尚未有全面综述可食用膜与天然活性成分的融合用以保鲜肉品的研究。因此，本研究...
罗正鸿，宁夏大学化学化工学院教授，硕士生导师。主要从事化学（聚合）反应工程、多相流反应器工程、化工系统工程等方面研究。主持了3项国家科技部课题（“863”、“973”、国家重大专项（子）课题各1项），主持了10项国家基金委项目/课题（杰青、联合基金重点、重点及国际合作等），主持了若干项中石化、中石油及万华等大型企业（含国外石化公司）委托项目，成功参与开发了2项高端化工产品，成功指导改造与优化了多项...
宁夏大学西夏学研究院博士生导师杜建录教授（图）
宁夏大学西夏学研究院 博士生导师 杜建录 教授 西夏经济史
2019/4/19
杜建录，1962年生，宁夏同心县人。史学博士，教育部人文社会科学重点研究基地宁夏大学西夏学研究院院长、教授、博士生导师，中国少数民族史博士点学术带头人、国家“211”工程重点学科学术带头人，中国经济史研究会理事、中国故都学会理事。“长江学者”特聘教授，国家“百千万人才工程”百千层次人选，教育部“新世纪优秀人才支持计划”获得者，自治区“313人才工程”(跨世纪学科与学术带头人)人选。获宁夏大学首届校...