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为研究4℃冷链马鲛鱼在流通和贮藏中感官与鲜度指标及各指标相关性随时间变化的情况,本试验采用理化指标(包括挥发性盐基氮、pH值、硫代巴比妥酸值、组胺的含量变化)、微生物指标(菌落总数)和感官评价相结合的综合评价方法对马鲛鱼冷链流通过程的品质进行分析,并进一步探讨马鲛鱼冷链贮藏期间感官和品质变化的相关性。结果表明,随着流通、贮藏时间的延长,冷链马鲛鱼各鲜度指标相关的各物质含量均呈递增趋势,感官品质下降...
马鲛体型特征与网目尺寸关系的初步探讨
流刺网 康氏马鲛 网目尺寸 体型特征
2014/4/3
初步探讨了马鲛流刺网网目尺寸与其主捕对象康氏马鲛（Scomberomorus commersoni）体型特征的关系。在对南海北部进行了2个航次的海上调查的基础上，分析了马鲛流刺网的捕获种类、康氏马鲛的体型特征等，结合网具的捕获方式，用相对体围值分析了康氏马鲛体型特征与网目尺寸的关系。结果显示，渔获种类有22种；康氏马鲛占渔获总产量的57.33%；康氏马鲛捕获位置在鳃盖骨后缘至第二背鳍起点之间；捕获...
马鲛体型特征与网目尺寸关系的初步探讨
流刺网 康氏马鲛 网目尺寸 体型特征
2014/6/10
初步探讨了马鲛流刺网网目尺寸与其主捕对象康氏马鲛（Scomberomorus commersoni）体型特征的关系。在对南海北部进行了2个航次的海上调查的基础上，分析了马鲛流刺网的捕获种类、康氏马鲛的体型特征等，结合网具的捕获方式，用相对体围值分析了康氏马鲛体型特征与网目尺寸的关系。结果显示，渔获种类有22种；康氏马鲛占渔获总产量的57.33%；康氏马鲛捕获位置在鳃盖骨后缘至第二背鳍起点之间；捕获...
南海北部马鲛流刺网渔获组成初步分析
刺网 马鲛 渔获组成
2014/4/5
为了明确南海北部马鲛（Scomberomorus）流刺网的渔获组成、主要种类的生物学特征、幼鱼比例等情况，2012年4月21日~24日在海南岛东北部渔场进行了调查研究，并对主要渔获种类的刺挂部位作了初步探讨。结果表明，马鲛流刺网的主要渔获种类为康氏马鲛（S.commersoni）、白卜鲔（S.guttatus）和乌鲳（Formio niger），其相对重要性指数（IRI）分别为10 969.80、...
南海北部马鲛流刺网渔获组成初步分析
刺网 马鲛 渔获组成
2014/6/10
为了明确南海北部马鲛（Scomberomorus）流刺网的渔获组成、主要种类的生物学特征、幼鱼比例等情况，2012年4月21日~24日在海南岛东北部渔场进行了调查研究，并对主要渔获种类的刺挂部位作了初步探讨。结果表明，马鲛流刺网的主要渔获种类为康氏马鲛（S.commersoni）、白卜鲔（S.guttatus）和乌鲳（Formio niger），其相对重要性指数（IRI）分别为10 969.80、...