搜索结果: 1-7 共查到“工学 李斯特菌”相关记录7条 . 查询时间(0.27 秒)
辣木（Moringa oleifera）为辣木科辣木属多年生热带乔木。近年来，国内外研究者对辣木有效成分的提取及其功能食品研发进行了大量研究。辣木籽具有丰富的蛋白质、油脂、维生素、多糖等营养物质，同时富含多种活性成分。辣木籽素（Moringin）是从辣木籽中提取的一种结构独特的异硫氰酸酯，侧链上有额外的糖残基。研究表明，辣木籽具有抗炎、降压和抗癌等活性。然而，关于辣木籽素的抗菌活性及其抑菌机制的研...
为定量分析生熟食品中单增李斯特菌在不同材质案板上的交叉污染水平，将1mL单增李斯特菌初始菌悬液接种于卤猪舌中，模拟食品制备过程，在案板上先后对卤猪舌和生黄瓜进行切片处理，同时，设定4种常见场景，分别测定不同场景下单增李斯特菌从卤猪舌到案板以及案板到生黄瓜的转移率。此外，构建厨房模拟环境下食物经不同操作方式的暴露评估模型，比较消费者食用不同材质案板处理过的污染单增李斯特菌的生熟食品后发病率的大小。结...
棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理初步研究
棘托竹荪提取液 单增李斯特菌 抑菌机理
2016/6/29
在细胞超微结构观察的基础上,采用实时荧光定量PCR技术初步分析棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理。使用最小抑菌浓度(15.0mg/m L)的棘托竹荪提取液分别对单增李斯特菌菌液进行0.5、1.0、1.5h处理,提取对照组与处理组菌株的总RNA,通过反转录获得各自c DNA,并选择相关基因合成引物作Real-time PCR分析。以本菌的16S r RNA作为内参基因,以prf A、Act A、...
经微酸性电解水处理的鲜切皇冠梨上的单增李斯特菌生长模型的建立
单增李斯特菌 鲜切皇冠梨 酸性电解水 生长模型
2016/6/28
为了研究鲜活农产品物流过程中单增李斯特菌(L.monocytogenes,LM)的生长动态并研发综合防控技术,本实验建立了经微酸性电解水、弱碱性电解水和无菌水处理的鲜切皇冠梨上LM生长的初级模型。采用Matlab软件拟合在经微酸性电解水、弱碱性电解水和无菌水处理的鲜切皇冠梨上LM生长的Gompertz和Logistic模型,获得了相应的模型参数,即最大比生长速率(U)、延滞期(LPD)和最大细胞密...
环境因子及接种量对单增李斯特菌生长/非生长界面的影响
单增李斯特菌 生长/非生长界面 影响
2016/12/22
单增李斯特菌在实验设定的环境条件下，通过10倍梯度稀释将菌悬液分别稀释到10、10、10、10CFU/mL四个接种水平，然后接种到TSB-YE肉汤中，培养基置于恒温培养箱中进行培养，然后通过肉眼观察培养基浊度并结合涂布TSA-YE平板对其生长/非生长情况进行判定，通过Logistics多项式回归模型对处理的数据建立了单增李斯特菌生长/非生长的界面模型。实验结果表明不同生长温度，pH和盐度的交互作用...
高压脉冲电场对蛋清单增李斯特菌的杀灭效果（Synergistic Effect of Pulsed Electric Fields on the Inactivation of Listeria innocua in Egg White）
高压脉冲电场 蛋清 李斯特菌
2009/8/11
研究了高压脉冲电场（PEF）与温和热协同处理对蛋清中嗜冷菌——单增李斯特菌的杀灭效果。结果表明，当处理温度为15℃时，20、25、30和35kV/cm电场强度作用400μs，每1mL蛋清所含李斯特菌数分别降低了0.8、1.4、2.3和3.8个数量级。当处理温度升至55℃时，每1mL蛋清总菌数分别降低了1.3、2.5、4.9和6.4个数量级。当处理温度为15℃，35kV/cm作用100、200、30...