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本期介绍华中农业大学朱芬教授发表在《中国食品学报》第22卷第6期特约专栏（新型蛋白专栏）上的文章《食用昆虫蛋白的资源特性及开发前景》。昆虫蛋白是一种新型蛋白资源，具有种类丰富、发展可持续的特点，能满足大食物观的需求。本文综述食用昆虫蛋白的历史、特点、营养价值、加工方法及产业化开发前景等，分析其发展进
蛋白质资源短缺是限制规模化养殖发展瓶颈之一。寻找廉价、易得蛋白质替代鱼粉、豆粕传统饲料蛋白成为当务之急。黑水虻幼虫（Hermetia illucens L. ）易于人工繁殖、价格低廉，并且能将餐厨垃圾等废弃物转化为昆虫蛋白，近几年来在全世界范围内被广泛开发利用。
植物病毒劫持昆虫蛋白实现高效传播，是真的
植物病毒 昆虫蛋白 囊泡 传播
2021/8/16
据中国农业科学院最新消息，该院植物保护研究所作物病毒病害流行与控制创新团队，研究发现南方水稻黑条矮缩病毒（SRBSDV）通过病毒外壳蛋白与白背飞虱家族的膜融合相关蛋白互作而进入到中肠上皮细胞的囊泡，并融合形成一个大的囊泡，最终突破中肠细胞释放大量病毒粒子，以实现病毒高效传播。相关研究成果新近在线发表于《分子植物病理学（Molecular Plant Pathology）》。