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盐汽水是中华人民共和国成立之初，为了预防工人高温中暑，从苏联引介的一种劳动保护功能饮品。中国生理学界结合中国气候条件、饮食习惯、工厂环境和中国人的体质，对盐汽水背后的水盐平衡理论、防暑机制在多地做了研究和试验。随后，各地厂矿企业陆续结合自身条件开始了盐汽水的生产和供应。本文从科技与社会、物质文化的视角出发，追溯盐汽水的研发、生产和消费过程，表明盐汽水是新中国建设初期因物质匮乏而作出的一种现代化选择...
