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山东省农业科学院茶叶研究所在红茶发酵品质智能评价方面取得新进展（图）
红茶 发酵品质 智能评价
2023/8/16
近日，山东省农业科学院茶叶研究所与西南大学、北京农林科学院在Food Chemistry：X (中科院一区TOP，IF:6.443)联合发表了题为：“Monitoring the major taste components during black tea fermentation using multielement fusion information in decision level”的...
2022年5月5日，由中国水产科学研究院南海水产研究所李春生、李文静、李来好等发明的“一种利用发酵盐厌氧菌改善鱼露发酵品质的方法”获得国家发明专利授权，专利号为ZL202110955495.3。该专利发明的发酵品质方法与传统自然发酵鱼露相比，发酵周期明显缩短，氨基酸态氮含量明显提升，挥发性盐基氮、组胺和总生物胺的含量显著降低，具有广阔的市场应用前景。
氯化铵对全株玉米青贮营养价值和发酵品质的影响
全株玉米青贮 氯化铵 发酵品质 营养价值
2021/4/23
本试验旨在研究氯化铵对全株玉米青贮营养价值和发酵品质的影响。全株玉米青贮时，氯化铵的添加量分别为0（对照）、3、6和9 g/kg（鲜重基础），分别于发酵45和90 d时取样（n=4），测定其营养成分含量和发酵参数。结果显示：随氯化铵添加量的增加，中性洗涤纤维、粗灰分和粗脂肪含量显著线性降低（P<0.05），粗蛋白质含量显著线性增加（P<0.05），发酵45 d时有机酸和水溶性碳水化合物含量显著线性...
本试验探讨添加乳酸菌剂和糖蜜对不同含水量食叶草（Rumex hanus by.）青贮发酵品质及体外干物质消失率的影响，旨在探索高品质食叶草青贮技术并高效利用粗饲料资源。本试验以食叶草为青贮原料，采用双因素（含水量×添加剂）完全随机试验设计，青贮时将含水量分别调整为65%、60%和55%，并分别进行添加乳酸菌剂Master-LP（LP）、乳酸菌剂Chikuso-1（LAB-1）、乳酸菌剂Master...
本试验旨在探究不同添加剂对构树青贮饲料发酵品质及微生物多样性的影响。将晾晒3.5 h的构树枝叶添加4%糖蜜作为对照（CK组），在添加糖蜜的基础上分别添加乳酸菌（L组）、纤维素酶（C组）、乳酸菌+纤维素酶（LC组）后进行青贮。青贮60 d后开封测定其营养成分、发酵品质、有氧稳定性及微生物群落结构。结果显示：1）与CK组相比，各添加剂组干物质和粗蛋白质含量显著增加（P<0.05），酸性洗涤纤维和中性洗...
本试验旨在探讨添加乳酸菌、糖蜜和无机酸对羊草青贮饲料发酵品质及体外干物质消失率的影响。采用单因子完全随机设计，在羊草青贮时设置如下5个处理：1）无添加（对照组，C组）；2）添加0.000 25%乳酸菌（LAB组）；3）添加4%糖蜜（M组）；4）添加4%无机酸（IA组）；5）添加0.000 25%乳酸菌+4%糖蜜（LAB+M组）。各青贮添加剂的添加量均为鲜重基础，每个处理设置3个重复，青贮120 d...
附生微生物对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
青贮饲料 附生微生物 发酵品质 有氧稳定性
2020/12/15
本试验旨在研究附生微生物对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。选取玉米秸秆、象草和甘蔗尾为研究对象，通过高速离心（15 000×g，90 min）3种新鲜青贮原料微生物悬浮液得到其附生微生物。将新鲜青贮原料进行粉碎，在65℃加热3 h接着105℃加热15 h进行灭菌。采用3（灭菌原料）×3（附生微生物）试验设计，重构青贮时，每种重构青贮饲料干物质保持在鲜重的40%。试验共分为9个处理，每个处理3个重复...
添加双乙酸钠对发酵全混合日粮发酵品质和霉菌毒素含量的影响
发酵全混合日粮 双乙酸钠 发酵品质 霉菌毒素
2020/12/15
本试验旨在研究添加双乙酸钠对发酵全混合日粮（FTMR）发酵品质和霉菌毒素含量的影响，以期为双乙酸钠在FTMR生产中的应用提供理论依据。采用完全随机试验设计，在全混合日粮（TMR）中分别添加0（对照组）、0.2%、0.4%和0.8%的双乙酸钠，混合均匀后装袋密封发酵第7、21、35、49和70天时取样，对FTMR进行感官评定、常规成分含量、发酵参数以及霉菌毒素含量的测定。结果表明：1）各组FTMR感...
本试验旨在研究不同青贮添加剂对全株玉米青贮营养价值、发酵品质和瘤胃降解率的影响。全株玉米青贮时分别添加不同青贮添加剂，试验共设5个组，分别为对照组（不添加任何青贮添加剂）、乳酸菌组（添加5×105 CFU/g乳酸菌制剂）、有机酸组（甲酸、乙酸和丙酸按照7：1：2的体积比进行混合，添加量为4 mL/kg）、有机酸盐组（苯甲酸钠和山梨酸钾按照1：1的质量比进行混合，添加量为2 g/kg）和纤维素酶组（...
本试验旨在研究不同添加剂对豆浆型和豆渣型发酵饲料发酵品质及有氧稳定性的影响。添加剂包括布氏乳杆菌（LB）、植物乳杆菌（LP）、复合化学添加剂1和2。每组称取900 g混合发酵饲料，由玉米胚芽粕、豆渣或豆浆、大豆糖蜜、喷浆玉米皮、稻壳按12：45：1：25：17比例配制而成。试验共6组，分别为对照组（无任何添加剂）、复合化学添加剂1组（添加4 L/t复合化学添加剂1）、复合化学添加剂2组（添加2 L...
本试验旨在研究4种不同复合微生物制剂对薯渣与大豆秸秆混贮发酵效果的影响。试验采用密封塑料桶进行混贮，将薯渣与大豆秸秆按照1：3的重量比混合，采用单因素试验设计，分别设置对照组（不含微生物制剂）及试验1、2、3和4组（分别添加微生物制剂1、2、3、4），每组3个重复。贮存60 d后取样分析，采用实验室化学分析法测定混贮饲料的发酵品质和营养成分，采用半体内法测定48 h瘤胃降解率，同时进行有氧稳定性测...
接种微生物菌剂对枸杞枝条基质化发酵品质的影响
微生物菌剂 枸杞枝条
2015/5/8
为探讨接种微生物对枸杞枝条基质化发酵品质的影响,采用随机区组设计,以干燥鸡粪和尿素为氮源,进行了接种外源微生物对枸杞枝条基质化发酵性能参数的影响试验.结果表明:接种粗纤维复合益菌、锯末专用复合菌和纤维素类复合酶堆体升温速度快,高温持续时间较长(高于55 ℃,分别达到9、5和5 d);至发酵80 d时,堆体总有机碳分别下降了8.46%、7.43%、8.06%,C/N值分别降低7.48、6.99、6....
为评价乳酸菌制剂和丙酸对西藏地区全株玉米全混合日粮（TMR）发酵品质和有氧稳定性的影响。试验设对照组、乳酸菌制剂和丙酸添加组3个处理。全混合日粮青贮45 d后全部开封取样，测定其发酵品质，并分别在有氧暴露第6、9和12天取样评定其有氧稳定性。每个处理组每个时间点开5个青贮窖即5个重复。结果表明，全株玉米全混合日粮干物质含量适宜、乳酸菌数量和水溶性碳水化合物含量充足，因此对照组发酵品质良好，添加乳酸...
玉米浆与干稻秸以不同比例混合对黄贮饲料发酵品质和营养成分的影响
玉米浆 干稻秸 混合比例 发酵品质
2013/11/4
本试验旨在探讨玉米浆与干稻秸以不同比例混合对黄贮饲料发酵品质和营养成分的影响。试验以水分含量为54.00%的玉米浆和水分含量为10.00%的干稻秸为原料,按玉米浆与干稻秸不同混合比例(1:1、1:2、1:3和2:1,鲜样质量比)分为4个组(Ⅰ~Ⅳ组),每个组10个重复,在各组中添加等量的复合乳酸菌制剂,并调节水分含量为60.00%,常温贮存60 d后进行测定。结果表明:Ⅱ组的乳酸菌数量、乳酸和氨态...