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陈杰博，男，高级实验师，国家甘蔗工程技术研究中心副产品高值化加工研发室主任。主要从事甘蔗次生代谢产物的分析、分离和功能研究，揭示次生代谢产物对甘蔗生理的影响，挖掘甘蔗次生代谢产物对人体健康的影响。主持参与国家自然科学基金面上项目和省市项目及横向课题12项，发表论文10篇，其中SCI论文6篇，授权发明专利4项。在福建省内福州、三明、南平、宁德和龙岩等地指导传统红糖标准化生产和产品开发项目。