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2021年2月10日，公共卫生学院营养与食品卫生学教研室韩浩副教授团队在1区（Top）SCI期刊《Food & Function》上发表了最新研究成果“Plant sterol ester of α-linolenic acid ameliorates high-fat diet-induced nonalcoholic fatty liver disease in mice: associati...
2019年8月，英国皇家化学学会旗下的国际著名科学期刊《Food & Function》（中科院分区一区，Top期刊）以封面文章的形式刊发了天津大学药学院陈海霞教授团队在天然抗菌肽鉴定及作用机制方面取得的科研成果《Identification and antimicrobial activity evaluation of three peptides from laba garlic and t...
东北农业大学科研成果入选国际著名学术期刊《Journal of Dairy Science》Top 100高被引和《Food & Function》封面文章（图）
东北农业大学 食品科学 乳品科学
2019/8/20
近日，我校食品学院满朝新副研究员作为通讯作者、硕士研究生潘瑞丽为第一作者，在2018年发表在乳品科学领域国际著名学术期刊《Journal of Dairy Science》（Top期刊，全球乳品科学领域期刊排名第一）的题为《Gold nanoparticle-based enhanced lateral flowimmunoassay for detection ofCronobacter sak...
东北农业大学科研成果在国际著名学术期刊《Food & Function》封面发表
东北农业大学 科研成果 国际著名学术期刊 Food & Function 封面发表 大豆亚细胞态 油脂体 油脂释放机制
2019/1/10
近日，我校食品学院江连洲教授主持的国家自然科学基金重点项目“生物解离大豆亚细胞态油脂体油脂释放机制和调控”项目取得重要进展。由江连洲教授指导的博士研究生丁俭，在食品科学领域国际著名学术期刊《Food & Function》发表了题为《Physicochemical andOxidative Stability of A Soybean Oleosome-based Emulsion and Its...
近日，南开大学人工智能学院赵新教授主持的国家重大仪器专项“面向生命科学的原位显微分析与操作仪”取得了又一项多学科交叉合作研究成果。南开大学生命科学学院、药物化学生物学国家重点实验室、人工智能学院、天津医科大学总医院的联合研究团队，在白藜芦醇逆转饮食诱导的肥胖对卵母细胞质量和透明带软化的不利影响方面的科研成果，发表于Royal Society of Chemistry出版集团《Food & Func...
Characteristics and Food Function of Cell Wall Components in Some Fruits
bile acid binding activity dietary fiber lignin procyanidin radical scavenging activity
2010/11/23
To study the relationships between compositional feature and food functionality of the cell wall components of fruit, profiles of cell wall components (cellulose, hemi-cellulose, pectic polysaccharide...