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日前,浙江大学农学院包劲松教授主编的《Rice Chemistry and Technology》(第四版)由Elsevier出版社和美国谷物化学家国际协会(AACCI)联合出版,这是该书自第一版面世以来首次由中国学者主编。《Rice Chemistry and Technology》是AACCI系列谷物科学专著之一,在谷物科学领域具有很高的权威性。该书第一版在1972年出版, 1985年和200...

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