搜索结果: 1-15 共查到“理学 食品”相关记录1244条 . 查询时间(0.625 秒)
中国食品发酵工业研究院有限公司研发领域：工业微生物资源研究与应用
中国食品院 微生物资源 研究应用
2025/1/20
发酵工程研究发展部依托中国工业微生物菌种保藏管理中心，2019年被科技部和财政部联合认定为国家菌种资源库工业分库，承担国家工业微生物菌种资源科技汇交与整合任务，聚焦工业微生物菌种资源挖掘与应用研究，致力于打造国内领先的微生物资源科技服务平台，服务对象覆盖食品、药品、化妆品、饲料、家电、环保等行业企业、第三方检测、科研院所和高等院校。已成为我国工业微生物资源研发领域领军机构，在工业微生物领域具有较高...
中国食品发酵工业研究院有限公司研发领域：蛋白功能肽及衍生配料研究与应用
中国食品院 蛋白功能肽 衍生配料 研究应用
2025/1/20
功能肽产业化研发部是我国最早从事蛋白资源利用与功能肽研发、成果转化、产品应用开发的专业团队，立足于高质量的成果转化服务和产品应用研究工作，下设生产制造中心、基础研究中心和营养支持与评价中心，从基础研究、工艺与工程化研究、产品研发、功能性研究、功能性成分分离鉴定和营养支持与评价等方面全方位为客户提供系统化服务。部门自主设计并产业化的工程包括年产2500吨大豆肽，年产1500吨海洋肽和玉米肽，年产12...
谷瑞增，毕业于天津科技大学，教授级高级工程师，现任功能肽产业化研发部主任、北京市蛋白功能肽工程技术研究副主任。担任宁夏大学客座教授、全国酵素行业专家委员会委员等社会职务。多年来致力于天然农林及药食两用资源的综合利用，促进营养保健产品的升级换代，带领团队攻克蛋白质提取、酶膜耦合降解、复合菌种发酵、微生物代谢控制等多项重大技术难关，开发出食源性肽类及天然果蔬酵素产品工业化生产技术,大幅提升了蛋白质资源...
中国食品发酵工业研究院有限公司程池教授级高级工程师（图）
程池 中国食品院 微生物资源 酶工程
2025/1/20
程池，教授级高工，长期从事工业微生物资源及酶工程领域应用基础、科技攻关及成果转化工作，涉及微生物菌种选育、鉴定、培养条件、发酵生产工艺、代谢产物后提取工艺以及淀粉酶法控制降解技术和淀粉糖氢化等方面。所主持的国家科技部科技基础条件平台项目获中国轻工业联合会2007年度公益和基础类科技进步一等奖，获中国食品科技学会2008年度科技进步技术创新一等奖，发表技术论文20余篇，发明专利9项，主编《中国工业微...
姚粟，博士，教授级高级工程师，现任发酵工程研发部主任，中国工业微生物菌种保藏管理中心常务副主任。兼任中国微生物学会微生物资源专业委员会委员，中国微生物学会工业微生物专业委员会委员，国际乳品联合会(IDF)乳品微生物分析方法委员会(SCAMDM)主席，国际乳品联合会(IDF)微生物风险评估委员会（SCMH）委员。长期从事食品和药品微生物分类鉴定、菌群结构分析、功能性开发和安全性评价等研究工作。近年来...
中国农业大学食品科学与营养工程学院程楠副教授在食品安全纳米探针构建方面取得新进展（图）
热干燥法 快速构建 非硫醇化 纳米探针
2024/11/29
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院程楠副教授在《德国应用化学》（Angewandte Chemie International Edition）期刊在线发表了题为“Rapid Thermal Drying Synthesis of Nonthiolated Spherical Nucleic Acids with Stability Rivaling Thiolated DNA”的研究论文，...
广东科贸职业学院食品生物学院梁多副教授（图）
梁多 广东科贸职院食品生物学院 分析化学
2024/9/14
梁多，女，中共党员，工学硕士，副教授，重庆市人，现是检测技术教研室专任教师。主讲《分析化学》《仪器分析》《食品检验工作岗位综合技能实训》等课程。主持完成广东省科技厅科研项目2项，授权国家发明专利3项，公开发表论文10多篇。指导学生参加职业院校技能大赛农产品质量安全检测赛项获国赛二等奖1项、三等奖2项，获省赛一等奖3项、二等奖1项，参加行指委高职院校在校生技能大赛食品营养素检测获银奖1项。参加广东省...
广东科贸职业学院食品生物学院戴远威副教授（图）
戴远威 广东科贸职院食品生物学院 动物生理
2024/9/14
戴远威，男，中共党员，理学硕士，副教授，1964年2月出生，广东五华人，现任食品与生物工程学院院长。主讲《动物生理》《动物解剖生理》《普通生物学》等课程，组织完成中央财政支持专业建设、省级示范校重点专业建设、省级品牌专业建设、省级高职教育实训基地等项目，承办省职业院校学生专业技能大赛（高职组）农产品质量安全检测赛项6届；主持或参加国家级、省级等各类科研课题10多项，在《中国兽医学报》《心理学报》《...
大规模食品微生物目录揭示为何“人如其食”（图）
食品 微生物 真菌
2024/9/3
“人如其食”——至少对微生物群来说是这样，例如最受欢迎的泡菜等发酵食品中的细菌和真菌也存在于人体微生物群中。一份来自2500多种奶酪、肉类和其他食物的微生物目录表明，每个人的微生物群中有一小部分来自所吃的食物。这是迄今为止对食物中发现的细菌、真菌和其他微生物进行的规模最大的研究。8月29日，该研究发表于《细胞》。
经学校推荐与严格评审，我院乌日娜教授负责的课程《食品生物技术专题》获得全国农业专业学位研究生教育指导委员会批准，入库农业专业学位研究生在线教育平台，课程组团队成员：吕春茂、史海粟、史琳、杨慧、洛雪、陈旭。
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际综合性期刊 Journal of Advanced Research 发表题为《ATP介导的NAD+合成促进活的非可培养状态细菌复苏》（Resuscitation of viable but nonculturable bacteria promoted by ATP-mediated NAD+ synthesis）的...
中国农业大学食品科学与营养工程学院季俊夫副教授在利用豌豆2S蛋白多肽“最少壁材”构建辣椒素肠粘液渗透型递送体系方面取得新进展（图）
豌豆 2S蛋白多肽 辣椒素 肠粘液 渗透型 递送体系
2024/8/28
近日，食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心胡小松、陈芳、季俊夫课题组在美国科学促进会（AAAS）期刊《Biomaterials Research》上发表题为《天然胃肠道稳定的豌豆2S蛋白多肽“最少壁材”及其对小肠粘液物理屏障渗透性的影响》（Natural Gastrointestinal Stable Pea Albumin Nanomicelles for Capsaicin De...
2024年7月12日，中国科学院营养工程实验室营养功能食品部在国际学术期刊Frontiers in Nutrition在线发表题为“Krill oil: nutraceutical potential in skin health and disease”的综述论文。文章系统性探讨了南极磷虾油在促进皮肤健康和缓解皮肤疾病方面的研究进展，重点介绍了南极磷虾油及其核心成分在改善皮肤衰老、减轻炎症和促进...
中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师刘小波讲师（图）
刘小波 中南林业科技大学食品学院 病原菌 致病机理
2024/8/14
刘小波，工学博士，硕士研究生导师，美国微生物协会会员，湖南省食品科学技术学会会员，稻谷及副产物深加工国家工程研究中心成员，多个SCI期刊审稿人。近五年主持湖南省自然科学基金青年项目、长沙市自然科学基金、湖南省教育厅项目、中国食品风味与营养健康中心开放课题、中南林业科技大学引进人才等项目5项，参加国家重点研发项目子课题和湖南省重点研发项目各1项，发表高水平SCI论文6篇。