搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录171条 . 查询时间(2.125 秒)
近日，受广东省农业农村厅委托，广东省种植业标准化技术委员会组织专家对广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所主持制定的广东省地方标准《预制菜术语及分类要求》及《粤菜预制菜包装标识通用要求》进行技术审查。专家组由广州海关技术中心、中山大学、华南师范大学、国家水产品加工技术研发中心、广东省防伪行业协会、广电计量检测集团股份有限公司、佛山市南海区九江水产协会的7位专家组成。省农业农村厅农产品质量安全...
新疆特色益生菌与乳品技术八师重点实验室顺利通过验收（图）
新疆 益生菌 乳品
2024/9/13
2024年8月14日，八师科技局领导率领专家组一行莅临我院，对新疆特色益生菌与乳品技术八师重点实验室进行现场验收，我院重点实验室负责人倪永清教授及团队骨干人员参加验收会议。
2024年8月13日，内蒙古自治区兴安盟盟委委员、副盟长黄涛一行到呼和浩特分院调研交流，中国农机院党委委员、副总经理、呼和浩特分院党委书记、董事长王振华等热情接待。
预制菜产业链涉及农畜水产品生产、贮藏保鲜、加工流通、餐饮服务、市场消费等多个环节，是拉动食品、餐饮、物流、装备制造等行业增长的大产业。为促进预制菜产业健康有序发展，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟主编的《预制菜产业与技术》专著出版，专著共分7章，包含预制菜概述、预制菜加工链及发展趋势、预制菜大数据及品质研究、预制菜加工关键技术、预制菜产业链副产物的开发与利用、预制菜调味品及调味技术...
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全检测技术创新团队成功从红芸豆中获得了一种新型重组酶，能高敏检测食品中的有机磷农药和含铜杀菌剂，扩大了酶抑制法的农药检测范围。相关研究成果发表在《农业与食品化学杂志（JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY）》。
陕西省微生物研究所西安市科技计划项目立项数量创历史新高（图）
西安市 科技计划
2024/8/24
近日，西安市科学技术局公布了2024年度第一批科技计划项目拟立项目名单，我所拟立项项目11项，其中包括农业重点产业链项目1项、农业技术研发项目8项、科学普及项目1项、高校服务人才项目1项，获批立项数量创历史新高。
为推进江西省食品产业高质量发展，按照《关于开展“抢占预制菜赛道 加快江西食品（农副食品）产业发展”专题调研的通知》有关要求，2024年5月16日，江西省工信厅轻工业处处长冯亮率队在南昌市开展预制菜和食品工业园专题调研，省工信厅轻工业处四级调研员郑宇凌、省就业创业服务中心技能人才评价处副处长周国清、南昌大学食品学院副研究员胡月明、省科学院科技战略研究所副所长杨兴峰参加调研。
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队构建大豆分离蛋白Bigel食品级油墨实现空心-旋转模型高精度3D打印（图）
大豆 分离蛋白 Bigel 食品级油墨 空心-旋转模型 高精度 3D打印
2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队成功构建大豆分离蛋白双相凝胶（Bigel）油墨体系并应用于高精度3D打印食品。研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=10.7）上，中国农业科学院农产品加工研究所2023级博士研究生仇润慷和华南农业大学2022级硕士研究生邱国栋为论文共同第一作者，中国农业科学院农产品加工研究所王凤忠...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队构建了一种烤肉中晚期糖基化终末产物（AGEs）和杂环胺（HAs）高效分离并同时定量检测的方法。该研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》(JCR一区，IF=8.8)上。中国农业科学院农产品加工研究所2022级中比联合培养博士研究生李明宇为论文第一作者，张德权研究员为论文通讯作者。该研究得到了山东省重点研发专项（2...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队通过解析我国传统烧鸡在卤制过程中香气和脂质变化规律，揭示了我国传统烧鸡香气形成机制。研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.8）上。团队2020级客座博士研究生孙祥祥为论文第一作者，张德权研究员为论文通讯作者。该研究得到了北京市家禽创新团队（BAIC06-2023）和中国农业科学院农产品加...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统全面的介绍了纳米酶传感系统在生鲜肉新鲜度检测中的最新研究进展，研究成果在线发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry: X》（JCR一区，IF: 6.1）上。2022级中比联合培养博士研究生宋光春为论文第一作者，郑晓春副研究员为通讯作者。该研究得到了十四五国家重点研发计划项目（2022YFD2100500）的支持。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肝素快速灵敏检测技术（图）
超支化聚酰胺 胺基比率型 荧光水凝胶 肝素 快速灵敏检测
2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肉品副产物中肝素灵敏检测技术。研究成果发表于分析化学领域TOP期刊《Analytica Chimica Acta》（JCR一区，IF=6.2）上，同时授权发明专利1项。中国农业科学院农产品加工研究所李程助理研究员为论文第一作者，张德权研究员和天津大学王勇教授为共同通讯作者。该研究得到了国家自...
2024年4月19日，我院副院长、粮油技术中心负责人魏长庆教授，应喀什大学生命科学学院食品科学与工程专业的邀请，通过线上授课的方式，为师生们开展了一场精彩的“云端课堂”。
授课中，魏长庆结合自己多年的科研经验和学术成果，深入浅出地讲解了粮油领域的最新研究进展和前沿技术。他通过两场知识专题讲座，分别为《新疆粮油产业发展概况及棉籽开发利用进展》、《沙棘油制备工艺及其营养功能概述》，使在座140余名学...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首次将红外热成像技术应用在肉片炒制加工中，以便实时监测菜肴受热均匀性、成熟度以及温场分布变化；同时从传热传质、蛋白质结构和组织学分析等方面证实了传统烹饪理念，即大火爆炒可以作为改善炒制肉片嫩度的有效策略之一。相关研究成果发表在《Meat Science》（IF：7.1）上，2022级博士研究生徐颖为论文第一作者，张春晖研究员和杨平助理研...
近日，河南省农业科学院农产品质量安全研究所吴绪金团队在铁棍山药品质特征挖掘研究领域取得新进展，先后在食品科技领域顶级期刊《Food Chemistry: X》（中科院一区，Top期刊）、《Journal of the Science of Food and Agriculture》（中科院二区）以及《食品工业科技》（EI）发表论文。三篇研究论文第一作者为安莉副研究员，通讯作者为吴绪金研究员。相关研...